栄養情報(1人あたり 8等分にした場合)
283kcal
4.5g
22.6g
17.3g
15.6g
0.1g
下ごしらえ
・チョコレートは刻みます。
・バターは1cm角に切ります。
・卵をボウルに割り入れ、溶きほぐします。
・オーブンを170℃に予熱します。
作り方
1
耐熱ボウルにチョコレート、バター、生クリームを入れ、レンジ600Wで1分50秒〜2分加熱します。
2
ツヤが出るまでよく混ぜて溶かします。
3
グラニュー糖を加えて混ぜます。
4
卵を3回に分けて加え、その都度混ぜます。
5
深さのあるバットに置き、約60℃のお湯を3cm程度入れます。
6
170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼きます。
7
オーブンから取り出したら粗熱をとり、冷蔵庫でしっかりと冷やして完成です。
コツ・ポイント
- 電子レンジの加熱時間は様子を見ながら調整してください。チョコレートはレンジで加熱すると焦げやすいため、加熱中は目を離さないようにしてください。
- 卵を分けて加える際は、その都度ツヤが出るまでしっかり混ぜてくださいね。
- 焼成後はとてもやわらかく崩れやすいので、冷蔵庫でしっかり冷やしてから型から取り外してください。
よくある質問
・保存期間・保存方法について
ラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、持ち運ぶ際は必ず保冷剤をつけてくださいね。
・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか?
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。
・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか?
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。
・無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?
有塩バターを使用した場合、出来上がりがしょっぱくなってしまう可能性がある為、無塩バターの使用をおすすめいたします。
・牛乳は生クリームでも代用できますか?
同量の生クリームで代用できます。よりなめらかで濃厚な仕上がりになりますよ。
ラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、持ち運ぶ際は必ず保冷剤をつけてくださいね。
・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか?
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。
・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか?
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。
・無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?
有塩バターを使用した場合、出来上がりがしょっぱくなってしまう可能性がある為、無塩バターの使用をおすすめいたします。
・牛乳は生クリームでも代用できますか?
同量の生クリームで代用できます。よりなめらかで濃厚な仕上がりになりますよ。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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