れんこんは離乳食でいつから使える？使う際のポイントとおすすめレシピ (2ページ目)

離乳食のれんこんは冷凍してもよい？

れんこんは、冷凍保存ができます。冷凍しておくと、乾燥や黒ずみ対策になり、冷蔵よりも長期間保存できますよ。ただし離乳食の場合は、1週間で使い切るのが目安です。

進み具合に合わせた形状で、1回分ずつ小分けにして冷凍しておくと便利。使用する際は、レンジや鍋でしっかり再加熱して与えましょう。（※8,9）

大人も食べたくなるようなビジュアルの、ツナと根菜を入れるカレー。れんこんは、りんごと一緒にすりおろしてとろみづけに役立ちます。れんこんのとろみのおかげでカレールウを減らすことができ、やさしい味わいで完了期向けのカレーになりますよ。

鮭にれんこんのすりおろしと木綿豆腐を加えて作る、ハンバーグのレシピ。しっかり加熱しようとするとパサつきがちな魚も、れんこんと木綿豆腐が入ることでふっくらと仕上がります。とろりとなめらかなあんをかけるので、食べやすくなりますよ。

えびをたたいてすりおろしれんこんと混ぜ、こんがりと焼くれんこんもち。風味豊かなひと品です。えびの代わりにしらすやひき肉など、好みの具材でアレンジもできますよ。塩やしょうゆなどをつければ、大人のおかずやおつまみにも。同じものを食べられるのはうれしいですね。

素材の味を感じられる、野菜たっぷりの鶏つくねのスープ。れんこんとにんじんは、すりおろして加えます。鶏つくねは手に持ちやすい大きさに切ってあげると、手づかみ食べの練習にもなりますよ。コンソメは離乳食期から使えるものが市販されているので、活用してみてくださいね。（※10）

完了期の後半、前歯や奥歯が生えて歯を使えるようになってきたら、れんこんもすりおろさずに食べさせてみましょう。だしをきかせて、調味料は少なめに調節してくださいね。大豆の水煮は、薄皮をむいたり、半分に切ったりすると食べやすくなります。（※1,11）

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