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目次

作り方

1. 水とコンソメを鍋に入れて煮立たせる

2. ハムをキッチンバサミで切りながら入れ、めかぶも加える

3. お好みのトッピング（黒こしょう、オリーブオイル）を加えて完成

3.【中華風】彩りばっちり！卵とめかぶのスープ

卵とめかぶの中華スープが入っている白い茶碗

Photo by Uli

調理時間：5分

中華の献立を彩りたいときは、ふわふわ卵とめかぶのスープを作りましょう。めかぶのとろみで卵のふわふわ食感が引き立つのが特徴です。卵に火が通りすぎないよう、早めに鍋を火から下すのがポイント。小口ねぎやラー油のほか、ごま油や白いりごまなどをトッピングしてもおいしいです。

材料（1人分）

・めかぶ……1パック（30g）
・卵……1個
・鶏ガラスープの素……小さじ1/2～1杯
・水……200cc
・お好みのトッピング（小口ねぎ、ラー油）……適量

作り方

1. 水と鶏ガラスープの素を鍋に入れて煮立たせる

2. めかぶを入れてとろみがつくまであたためる

3. 卵を溶きほぐし、沸騰している状態の火加減で、細く垂らしながら鍋全体にまわし入れる

4. 卵が半熟に固まったら大きくひと混ぜして火を止める

5. お好みのトッピング（小口ねぎ、ラー油）を加えて完成

バラエティ豊かなめかぶスープを作ろう

和風や中華風はもちろん、意外と洋風の味付けにも合うのがめかぶのおもしろい魅力。アイデアしだいで今までにないおいしいスープが作れそうですね。シーフードやきのこ、トマトなどの具材もめかぶとよく合いますよ。お好みの具材と味付けのテイストを選んで、おいしいめかぶスープを作りましょう。
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