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作り方
1. 水とコンソメを鍋に入れて煮立たせる
2. ハムをキッチンバサミで切りながら入れ、めかぶも加える
3. お好みのトッピング（黒こしょう、オリーブオイル）を加えて完成
2. ハムをキッチンバサミで切りながら入れ、めかぶも加える
3. お好みのトッピング（黒こしょう、オリーブオイル）を加えて完成
3.【中華風】彩りばっちり！卵とめかぶのスープ
Photo by Uli
調理時間：5分
中華の献立を彩りたいときは、ふわふわ卵とめかぶのスープを作りましょう。めかぶのとろみで卵のふわふわ食感が引き立つのが特徴です。卵に火が通りすぎないよう、早めに鍋を火から下すのがポイント。小口ねぎやラー油のほか、ごま油や白いりごまなどをトッピングしてもおいしいです。
中華の献立を彩りたいときは、ふわふわ卵とめかぶのスープを作りましょう。めかぶのとろみで卵のふわふわ食感が引き立つのが特徴です。卵に火が通りすぎないよう、早めに鍋を火から下すのがポイント。小口ねぎやラー油のほか、ごま油や白いりごまなどをトッピングしてもおいしいです。
材料（1人分）
・めかぶ……1パック（30g）
・卵……1個
・鶏ガラスープの素……小さじ1/2～1杯
・水……200cc
・お好みのトッピング（小口ねぎ、ラー油）……適量
・卵……1個
・鶏ガラスープの素……小さじ1/2～1杯
・水……200cc
・お好みのトッピング（小口ねぎ、ラー油）……適量
作り方
1. 水と鶏ガラスープの素を鍋に入れて煮立たせる
2. めかぶを入れてとろみがつくまであたためる
3. 卵を溶きほぐし、沸騰している状態の火加減で、細く垂らしながら鍋全体にまわし入れる
4. 卵が半熟に固まったら大きくひと混ぜして火を止める
5. お好みのトッピング（小口ねぎ、ラー油）を加えて完成
2. めかぶを入れてとろみがつくまであたためる
3. 卵を溶きほぐし、沸騰している状態の火加減で、細く垂らしながら鍋全体にまわし入れる
4. 卵が半熟に固まったら大きくひと混ぜして火を止める
5. お好みのトッピング（小口ねぎ、ラー油）を加えて完成
バラエティ豊かなめかぶスープを作ろう
和風や中華風はもちろん、意外と洋風の味付けにも合うのがめかぶのおもしろい魅力。アイデアしだいで今までにないおいしいスープが作れそうですね。シーフードやきのこ、トマトなどの具材もめかぶとよく合いますよ。お好みの具材と味付けのテイストを選んで、おいしいめかぶスープを作りましょう。
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