ミキサーで簡単！かぼちゃのチーズテリーヌ

Name: ミキサーで簡単！かぼちゃのチーズテリーヌ
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 20×7cmのパウンド型1台分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぼちゃ（正味） 200g; クリームチーズ 200g; グラニュー糖 60g; 卵 2個; 生クリーム（40%） 200cc; コーンスターチ 大さじ2杯

「かぼちゃのチーズテリーヌ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。かぼちゃをたっぷり使うチーズテリーヌです。つなぎにコーンスターチを使用することで、よりなめらかな口当たりに仕上がります。かぼちゃのやさしい甘さととろける食感がやみつきになりますよ♪ 2023年10月7日更新

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世界の料理お菓子・スイーツ野菜乳製品ケーキ定番の野菜チーズフランス料理かぼちゃクリームチーズテリーヌ

調理時間

90 分

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クリップ

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ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり 8等分にした場合）

エネルギー

256kcal

たんぱく質

4.3g

脂質

20.5g

炭水化物

16.9g

糖質

16g

食塩相当量

0.3g

材料

（20×7cmのパウンド型1台分）

下ごしらえ

・かぼちゃは種と皮を取り除き、は皮をむいてひと口大に切ります。
・型にクッキングシートを敷きます。
・オーブンは170℃に予熱します。

作り方

耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジで600Wで5分加熱します。

取り出したら熱いうちにマッシャーで潰します。

ミキサーに②、グラニュー糖、クリームチーズ、卵を入れ、なめらかになるまで攪拌します。

生クリーム、コーンスターチを加えてさらに攪拌します。

生地を準備した型に流し入れます。

深さのあるバットに置き、約60℃のお湯を3cm程度入れます。 170℃に予熱したオーブンで50分焼きます。

焼き終わったら、オーブンの中にケーキを入れたまま、粗熱をとります。(15〜20分程度) 粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で完全に冷やし、完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
オーブンの機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間は目安とし、様子を見ながら調整してください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。

・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。

・コンスターチは片栗粉でも代用できますか？
同量の片栗粉でも代用できます。