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さわやかな甘み。クリームチーズクッキー

Name: さわやかな甘み。クリームチーズクッキー
Cook time: 60 min
Yield: 15〜16枚分
Cuisine: 日本
Ingredients: 薄力粉 120g; 粉砂糖 50g; クリームチーズ 60g; バター（無塩） 40g

「クリームチーズクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。卵不使用、生地にクリームチーズを練り込んだクッキーです。サクッほろっとした軽い食感とクリームチーズのさわやかな甘さがやみつきになります。余ったクリームチーズの消費にもおすすめですよ。 2023年9月13日更新

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カテゴリー：

レシピ

お菓子・スイーツ乳製品お菓子材料クッキー・ビスケットチーズクッキークリームチーズ

調理時間

60 分

- (0件)

クリップ

210

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり約3枚分）

エネルギー

218kcal

たんぱく質

脂質

11g

炭水化物

28.5g

糖質

27.9g

食塩相当量

0.1g

材料

（15〜16枚分）

作り方

ボウルにバターを入れ、なめらかになるまでゴムベラで練ります。

粉砂糖を加え、すり混ぜます。

クリームチーズを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。

生地がまとまったらラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませます。

冷蔵庫から取り出したらめん棒で厚さ5〜6mmに伸ばし、お好みの型でくり抜きます。

170℃に予熱したオーブンで13〜15分焼いて完成です。

コツ・ポイント

バターとクリームチーズは必ず常温に戻したものを使用してください。
オーブンの機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間や温度は目安とし、様子を見ながら調整してください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
2〜３個ずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・粉砂糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。

・無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
有塩バターを使用した場合、出来上がりがしょっぱくなってしまう可能性があります。また、食塩が小麦粉の粘りであるグルテンを強めてしまう場合もあり出来上がりが固くなってしまうこともある為、無塩バターの使用をおすすめいたします。

・オーブンに予熱機能がない場合、どうすればよいですか？
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10〜15分加熱を行った後、焼き始めてください。