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シナモンクッキー

Name: シナモンクッキー
Cook time: 60 min
Yield: 約22枚分
Cuisine: 日本
Ingredients: 薄力粉 100g; アーモンドプードル 20g; シナモンパウダー 小さじ1杯; 粉砂糖 50g; 卵黄 1個; バター（無塩） 60g

「シナモンクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。シナモンの風味が豊かな、ほどよい甘さの香ばしいクッキーを作りました。甘さの中にスパイシーな香りがあり、ひと口食べたらやみつきになりますよ。紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのもおすすめです。 2023年6月7日更新

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カテゴリー：

レシピ

お菓子・スイーツ調味料お菓子材料クッキー・ビスケットクッキースパイス・香辛料シナモン

調理時間

60 分

- (0件)

※生地を寝かせる時間含みません。

クリップ

126

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり約3枚分）

エネルギー

165kcal

たんぱく質

2.2g

脂質

9.6g

炭水化物

18.8g

糖質

18.2g

食塩相当量

材料

（約22枚分）

下ごしらえ

・バターは常温に戻します。
・オーブンは170℃に予熱します。

作り方

ボウルにバターを入れ、なめらかになるまでゴムベラで練ります。

粉砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜます。

卵黄を加えて、混ぜ合わせます。

薄力粉、アーモンドプードル、シナモンパウダーをふるい入れ、切り混ぜます。

生地がまとまったら筒状に形を整え、冷蔵庫で1時間休ませます。

冷蔵庫から生地を取り出したら1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

170℃に予熱したオーブンで16〜18分焼いて完成です。

コツ・ポイント

バターは冷たいままだと混ぜにくいので、1時間前には冷蔵庫から出し常温に戻しましょう。
生地を冷蔵庫で寝かせることで、焼成中にクッキーが広がることなく均一に焼き上がります。
ご使用になるオーブンによって火力が異なるため、様子を見ながら加熱時間や温度を調整してください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
2〜３個ずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・粉砂糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。

・無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
有塩バターを使用した場合、出来上がりがしょっぱくなってしまう可能性があります。また、食塩が小麦粉の粘りであるグルテンを強めてしまう場合もあり出来上がりが固くなってしまうこともある為、無塩バターの使用をおすすめいたします。

・オーブンに予熱機能がない場合、どうすればよいですか？
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10〜15分加熱を行った後、焼き始めてください。

・卵は何サイズのものを使用していますか？
Mサイズ（約50g）の卵を使用しております。