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10位 たくあん（11票）

皿に盛られたたくあん

Photo by Shutterstock

たくあんを燻製にすると、秋田県の郷土料理「いぶりがっこ」のような味わいに。ポリポリとした食感が小気味よく、噛めば噛むほど旨みや風味が広がるひと品です。

お酒との相性が抜群で、特に日本酒や焼酎のアテにぴったり。はちみつやオリーブオイルをかければ、ワインやシャンパンにもよく合いますよ。

クリームチーズと和えたり、刻んでポテトサラダに入れたりしても美味。チャーハンやパスタの具材にするのもおすすめです。

いぶりがっこの作り方＆活用レシピ集｜macaroni

「燻製に最適な食材」の人気ランキング結果一覧

順位食材名票数
1位チーズ49票
2位卵26票
3位鮭・サーモン24票
4位ベーコン22票
5位ソーセージ20票
6位ハム15票
7位ホタテ14票
8位牡蠣13票
9位いか12票
10位たくあん11票

身近にあるいろいろな食材で燻製を作ってみよう

チーズ、卵、サーモン……と、アンケートでは比較的王道の食材がTOP10入りする結果となりました。あなたのおすすめは何位にランクインしていましたか？

ちなみに10位以内には選ばれませんでしたが、豆腐や明太子、ポテトチップスなどの変わり種を燻製にするのもおすすめ。また醤油、塩、オリーブオイル、マヨネーズといった調味料を燻してもおいしいので、ぜひいろいろ試してみてくださいね。

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