簡単おつまみ！れんこんの明太はさみ焼き

「れんこんの明太はさみ焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。中身は大葉と明太子だけ！彩り鮮やかで見た目も華やかなひと品です。れんこんの食感と、明太子のピリッとした辛味がお酒によく合います。ぜひ作ってみてくださいね。 2023年9月10日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜定番の野菜れんこん

調理時間

10 分

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クリップ

487

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

146kcal

たんぱく質

6.8g

脂質

6.9g

炭水化物

15.1g

糖質

13.8g

食塩相当量

1.6g

材料

（3人分）

れんこん 180g
大葉 7枚
明太子 2本(80g)
片栗粉大さじ2杯
サラダ油大さじ3杯

下ごしらえ

・明太子は薄皮から取り出してほぐします。
・大葉は半分に切ってください。

作り方

れんこんは1.5cm幅の輪切りにします。

れんこんに片栗粉をまぶし、大葉、明太子をのせてれんこんで挟みます。全体に再び片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を引いて熱し、②のれんこんを並べます。全体に焼き色がついたら、完成です。

コツ・ポイント

内側にもしっかり片栗粉をまぶしてください。
焼き色がつくまであまり触らずに焼いてください。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります

・作り置きをお弁当に入れる場合
作り置きをした料理をお弁当に入れる場合はレンジなどで十分に加熱します。そして、しっかり冷ましてから詰めてください。