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お肉なしでも満足！豆腐のもっちり磯辺焼き

「豆腐のもっちり磯辺焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆腐、長ねぎ、卵に粉類を加えて混ぜ合わせて焼き海苔にのせて焼くひと品。片栗粉が入っているので、もっちりとした食感でやみつきになりますよ。おつまみにもお弁当おかずにもおすすめです。 2023年7月28日更新

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カテゴリー：

レシピ

大豆・大豆加工品豆腐

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

296

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

270kcal

たんぱく質

12.8g

脂質

16.3g

炭水化物

20.1g

糖質

17.6g

食塩相当量

1.4g

材料

（2人分）

木綿豆腐 200g
a. 長ねぎ 20g
a. 卵 1個
a. 片栗粉大さじ3杯
a. 薄力粉大さじ1杯
a. めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2杯
a. 鶏ガラスープの素小さじ1杯
a. 白いりごま大さじ1杯
サラダ油大さじ1杯
焼き海苔適量（3/4枚程度）

下ごしらえ

・豆腐はぺーパータオルで包みレンジ600Wで1分30秒加熱して水切りします。
・長ねぎはみじん切りにします。
・焼き海苔は5cm角程度に切ります。

作り方

ボウルに水切りした豆腐を入れて潰します。

(a) の材料を全て加えて混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、焼き海苔を並べ、③をスプーンですくってのせます。

フタをして中火で5分ほど焼きます。

裏返して、さらに3〜5分ほど焼いて完成です。

コツ・ポイント

海苔は韓国海苔や味付き海苔でもおいしく仕上がります。
焼き時間は様子をみて調整してください。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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