10分でプロの味！明太子パスタの作り方【桝谷周一郎シェフのレシピ】

簡単なのにお店レベルにおいしい、明太子パスタのレシピです。教えてくれたのは、広尾のイタリアン『オステリアルッカ』の桝谷周一郎シェフ。白だしを使うことで簡単に味が決まり、具材を足すだけでより自分好みの仕上がりに。調理時間は、わずか？分！ 2023年7月31日更新

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ライター : macaroni 編集部

監修者 : 桝谷周一郎

「オステリアルッカ♡東4丁目」オーナーシェフ

イタリアンのプロが伝授！明太子パスタのレシピ

Photo by macaroni

調理時間 10分

暑い季節になると、さっぱりとして旨味豊かな明太子パスタを食べたくなりますね。季節を問わず好きだという方が多い定番パスタですが、ジメッとした時期はより格別なおいしさを感じられるもの。

そこで、東京・広尾の人気イタリアン『オステリアルッカ♡東4丁目』の桝谷周一郎シェフに、簡単に作れるのにおいしい明太子パスタの作り方を教えてもらいました。

桝谷シェフのお子さんも大好きだというこのパスタ、使う明太子を選べば辛さの調整も簡単で、辛味が苦手ならたらこで作ってもOKとのこと。

このレシピを覚えれば、プロレベルの明太子パスタを手軽に調理できますよ。忙しい日やランチに、ぜひ試してみてください。