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ライター : Asaki

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旬の味を楽しむ。全農広報部の「新玉ねぎご飯」レシピ

3月～5月が旬の新玉ねぎ。甘くてみずみずしい玉ねぎが味わえるので、この時期の楽しみのひとつですよね。先日、全農広報部【公式】日本の食を味わう（@zennoh_food）が、Twitterで「新玉ねぎご飯」の作り方を公開。

SNSでは「斬新！」「炊飯器にそのまま入れる発想はなかった」「新玉ねぎの最高の食べ方」など話題に。本記事では実際に「新玉ねぎご飯」を作り、ポイントや味のレビューをお届けします。
おいしい新玉ねぎの見分け方はこちら▼
春のお楽しみ！新玉ねぎの旬や見分け方、上手な保存方法までを解説

春のお楽しみ！新玉ねぎの旬や見分け方、上手な保存方法までを解説

普通の玉ねぎよりもみずみずしく、甘みがある「新玉ねぎ」。でも、いつでも店頭にあるわけではありません。新玉ねぎは普通の玉ねぎよりも店頭に並ぶ期間が短いので、旬の季節を知らないと今年は食べられないかも!? この記事では、そんな新玉ねぎの旬や新鮮なものの見分け方をご紹介します。

材料（2～3人分）

新玉ねぎとベーコン

Photo by Asaki

・米……2合
・新玉ねぎ……1個
・ハーフベーコン……4枚
・塩こしょう……お好みで

※ベーコンはソーセージに変えてもOK

作り方

工程一覧

  1. 米を浸水する
  2. 新玉ねぎに切れ込みを入れる
  3. 研いだ米の上に新玉ねぎとベーコンをのせる
  4. 炊けたら混ぜて味を整える

1. 米を浸水する

炊飯器に入った2合の米

Photo by Asaki

研いだ米に目盛りより少なめの水を入れ、30分～1時間ほど浸します。

2. 新玉ねぎに切れ込みを入れる

芯を取った新玉ねぎ

Photo by Asaki

新玉ねぎの芯を取り、切れ込みを入れます。

玉ねぎを半分に切って芯を取り、それぞれ3か所ほど切れ込みを入れるやり方が手軽なのでおすすめです。炊いたあとに簡単に崩せるので切れ込みだけでOKですが、食べやすい大きさに切ってしまっても問題ありません。
切れ込みを入れた玉ねぎ

Photo by Asaki

3. 研いだ米の上に新玉ねぎとベーコンをのせる

米の上にのったベーコンと新玉ねぎ

Photo by Asaki

研いだ米の上に短冊切りにしたベーコンをちらし、新玉ねぎを中央に置きます。このまま普段と同じように炊飯してください。
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思った以上に新玉ねぎの甘みがすごい！
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