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鶏むねしょうが焼き

節約絶品おかず！「鶏むねしょうが焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚肉で作るしょうが焼きが定番ですが、薄切りの鶏むね肉でもおいしく作れますよ♪ごはんがすすむ味付けで、夕ごはんのおかずにぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね♪ 2023年4月8日更新

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カテゴリー：

レシピ

お肉のおかず肉・肉加工食品鶏肉生姜焼き鶏むね肉

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

1488

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

354kcal

たんぱく質

43.8g

脂質

7.6g

炭水化物

27.4g

糖質

25.3g

食塩相当量

4.4g

材料

（2人分）

鶏むね肉 1枚(390g)
砂糖小さじ1杯
塩小さじ1/2杯
玉ねぎ 1/2個
片栗粉大さじ1杯
a. 砂糖小さじ2杯
a. しょうゆ大さじ2杯
a. 酒小さじ2杯
a. みりん大さじ2杯
a. しょうが（すりおろし）大さじ1杯
サラダ油小さじ2杯
トッピング
- キャベツ 100g
- ミニトマト 4個

下ごしらえ

・玉ねぎは薄切りにします。
・鶏むね肉は皮、余分な脂を除きます。

作り方

鶏むね肉はそぎ切りにして塩と砂糖をもみこみ、10分ほど漬け込みます。

ボウルに (a) の調味料を混ぜ合わせます。

①に片栗粉を加えて混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、並べ入れます。

焼き色がついたら裏返し、玉ねぎを加えます。フタをして、中火で3分ほど蒸し焼きにします。

フタをあけて②を加えて煮絡め、完成です。

コツ・ポイント

加熱時間は様子をみて調整してください。
しょうがは生のものをすりおりした方が風味が良いですが、チューブのものでもおいしく仕上がりますよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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