アマトリチャーナ

「アマトリチャーナ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。イタリアのアマトリーチェという町の名前からついた、トマトソースがベースのパスタです。シンプルな味わいながら、ベーコンとトマトの旨味が口いっぱいに広がるひと品。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日にもおすすめですよ。 2023年3月2日 更新

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カテゴリー：
レシピ
麺類 レトルト・インスタント食品・缶詰 パスタ 缶詰・瓶詰 トマト缶
調理時間
15 分
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クリップ
706

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
537kcal
たんぱく質
たんぱく質
18g
脂質
脂質
20.8g
炭水化物
炭水化物
69.7g
糖質
糖質
62.5g
糖質
食塩相当量
2.3g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・ベーコンは1cm幅に、玉ねぎはみじん切りにします。

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて弱火で炒めます。

【作り方】アマトリチャーナ

2

焼き色がついたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばすように炒めます。

【作り方】アマトリチャーナ

3

トマト缶、水、塩を加えて加熱します。沸騰したらパスタを加え、フタをして袋の表記通りに加熱します。※時々かき混ぜてほぐしてください。

【作り方】アマトリチャーナ

4

フタを開けて、ひと混ぜします。器に盛り付け、粉チーズをたっぷりかけて完成です。

【作り方】アマトリチャーナ

コツ・ポイント

  1. 今回は7分ゆでのスパゲッティを使用しております。
  2. スパゲッティを入れた後は、途中で何度か混ぜ合わせることでパスタ同士がくっつきにくくなりますよ。

よくある質問

・4人分作る場合は倍量で作れますか？
フライパンに入りきらなかったり、火加減や加熱時間、水分量などの調整が必要になるので、レシピ通り2人分ずつ作っていただくことをおすすめします。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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