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ホタルイカの酢みそ和え

お酒がすすむ。「ホタルイカの酢みそ和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホタルイカとわかめを酢みそで和えるひと品。白みそを使う甘めの酢みそがクセになります。ホタルイカは下処理のひと手間を加えることで食感がよくなりますよ。 2023年3月24日更新

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カテゴリー：

レシピ

魚介のおかず魚介類魚介類

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

41kcal

たんぱく質

4.2g

脂質

0.8g

炭水化物

4.8g

糖質

4.2g

食塩相当量

0.6g

材料

（3〜4人分）

ゆでホタルイカ 80g
乾燥わかめ 3g
a. 白みそ大さじ1杯
a. 砂糖大さじ1杯
a. 米酢大さじ1杯
a. からし少々

下ごしらえ

・わかめは水に5分ほど浸して戻します。

作り方

ホタルイカは目、口、軟骨を取り除きます。

ボウルに (a) の材料を入れてよく混ぜます。

器にホタルイカ、わかめ、酢みそを盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ホタルイカの目、口、軟骨を取り除く際はやさしく取り除いてください。
白みそは合わせみそでもお作りいただけます。

よくある質問

・米酢の代わりに穀物酢でも代用できますか？
米酢の代わりに穀物酢でも代用していただけます。米酢は穀物酢と比べてまろやかな味わいのため、今回はそのまま使用しました。穀物酢の場合だと少し酸味が強いため、酸味が苦手な方はレンジで少し加熱してから使用するとまろやかになりますよ。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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