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目次

切り方・盛り付け方

1. V字に切り込む

V字の線が5カ所入っているいちごに包丁を入れる様子

Photo by Uli

いちごのヘタを落として縦に置き、計5～6カ所をV字に切っていきます。斜め下に向かって切り込みを入れたら、いちごを180度回転させて同じように切り込みを入れると簡単です。いちごの上下どちらから切りはじめても問題ありません。

2. スライドして形をととのえる

いちごの上部までV字の切り込みを入れる様子

Photo by Uli

最後までV字に切ったら、全体のパーツを2mmほどスライドさせて完成です。

5. 蝶

いちごを蝶のように盛り付けたものが2つ並ぶ白いまな板

Photo by Uli

とても簡単に作れる蝶の盛り付け方です。ひとつのいちごから蝶が2羽できます。真上から見るときれいなので、皿やケーキ、トーストなどをキャンバスに見立ててデコレーションするときにおすすめ。ヘタ付近のカーブを活かすのがポイントです。

切り方・盛り付け方

1. ヘタを切らずに葉だけ取る

ヘタを取ったいちご

Photo by Uli

葉を手でちぎって取ります。ヘタ付近のゆるやかなカーブの形を活かすため、ヘタは切り落とさないでください。

2. 縦にスライスする

縦に黒い線が4本入っているいちご

Photo by Uli

いちごを縦6枚にスライスします。両端はやや厚めなるようにします。

3. 両端をさらに半分に切る

切られたいちごが並ぶ白いまな板

Photo by Uli

両端をさらに縦半分に切ります。このパーツが蝶の下の羽根になります。
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ほかにもいろいろ！いちごの盛り付けアイデア3選
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