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目次

2. 切り込み部分を開く

ジグザグな断面のいちご

Photo by Uli

切り込み部分をそっと開いて完成です。切り込み位置をいちごの上部にするとつぼみのような形に、真ん中にすると大きく開く花のように仕上がります。

3. お花

薄切りいちごを花弁のように重ねる様子

Photo by Uli

いちごの花のように仕上がる飾り切りは、スイーツを皿に盛るときのトッピングにぴったりです。葉付きで作るとよりかわいらしい印象になりますよ。断面がまるく整ったいちごを使うのがおすすめです。

切り方・盛り付け方

1. 先端を大きめに切り落とす

葉付きいちごの先端を切り落とした様子

Photo by Uli

いちごの先端を大きめに切り落とします。切り落とした先端は、花の中心になるので取っておきます。

2. やや斜めの輪切りにする

黒い線が引かれているいちご

Photo by Uli

5枚の花びらを作るように、やや斜めに包丁を入れて輪切りにします。切り落とした先端を含めて、計6個のパーツができます。

3. 花びらを重ねて並べる

薄切りいちごを花びらのように重ねる様子

Photo by Uli

輪切りにしたいちごの厚い部分が外側になるように、ヘタ部分から順番に重ねていきます。5枚重ねたら、最初に切り落とした先端を中心に置いて完成です。重ねにくい場合や、形がきれいに整わない場合は、いちごを薄く切って調整してください。

4. 木の葉（翼）

木の葉ように飾り切りをしたいちご

Photo by Uli

スタイリッシュな盛り付けをしたい場合は、木の葉や翼のような形になる切り方を試してみましょう。立体感があるため、トッピングにメリハリができますよ。細長く形の整ったいちごを使うと切りやすいです。
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5. 蝶
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