Name: アーモンドプードルはこれで代用！小麦粉やおからパウダーを使うときのコツも
Cuisine: 日本

クッキーを作る場合は、アーモンドプードルのような香ばしさを出したければきな粉、アーモンドプードル特有の油分によるサクサクほろほろとした食感を出したければごまがおすすめです。もちろんアーモンドプードルの分量をそのまま小麦粉に置き換えても問題なく作れるでしょう。

バターと液体油で仕上がりはどう違う？クッキーで大検証【お菓子作りの基本 #6】

“お菓子作り大好き！”なmacaroni料理家えもが、お菓子作りに必要な基本の知識やコツをテーマごとにご紹介します。第6回目は、バター以外の油脂について。液体油でお菓子を作ると出来映えにどんな変化が出るのかを、クッキーを使って解説します。

砂糖をはちみつで代用しても大丈夫？クッキーで大検証【お菓子作りの基本】

多くの種類がある砂糖＆甘味料。お菓子を作るときに砂糖をはちみつで代用したり、別の甘味料を使いたいと思ったりしたことはありませんか？そこで、砂糖の種類によって出来映えがどう変わるのかを、お菓子作りが大好きなmacaroni 料理家のえもがクッキー作りを通して解説します。

アーモンドプードルを代用するときはレシピに応じて使い分けよう

お菓子作りに欠かせないアーモンドプードル。代用する際のポイントはレシピに応じて代用品を使い分けることです。アーモンドプードルが家にない時は代用してもよし、ごまやナッツの種類の違う粉で代用して風味の違いを楽しむのもよしです。それぞれの代用品の特性の違いを感じながらお菓子作りを楽しんでくださいね。

もう余らせない♪ アーモンドプードルを使うお菓子レシピ20選

お菓子レシピに登場する「アーモンドプードル」。香り・コク・食感をよくしてくれる材料ですが、余ってしまうことがありますよね。この記事では、アーモンドプードルをおいしく活用できるお菓子レシピを、20個ご紹介します。アーモンドプードルがお家にある方は、さっそくチェックしましょう。

基本のフィナンシェ。表面はカリッ、中はふんわり♪

おうちで手作り！「基本のフィナンシェ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。バターをヘーゼルナッツほどの濃い色まで焦がし、アーモンドプードルがたっぷりの生地に加えて表面はカリッ、中はふんわり焼き上げました。焦がしバターの芳醇の香りが口の中に広がるリッチな味わいです。

ゼラチンの代用には何が最適？コーヒーゼリーで大検証【お菓子作りの基本 #8】

“お菓子作り大好き！”なmacaroni料理家えもが、お菓子作りに必要な基本の知識やコツをテーマごとにご紹介します。第8回目は、さまざまな凝固剤について。凝固剤を変えると仕上がりや食感はどう変わるのか、ゼラチンの代用には何が向いているのかを、コーヒーゼリーを使って解説します。

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