ホットケーキミックス肉まんは肉汁ジューシー♪

Photo by TAMA39

ホットケーキミックスを使う肉まんは、ほんのり甘みがあり、肉ダネの塩気とよく合うと家族からも大好評。シンプルながら手作りならではのやさしい味わいです。

この記事では長ねぎを使いますが、玉ねぎを使うことでまた違った風味に。餃子風味かしゅうまい風味か、お好みで変えてみてくださいね。

ふっくらもちもちの皮は食べごたえがありお腹も満足。おやつはもちろん、ちょっとしたランチにもおすすめです♪

フライパンで作る！ホットケーキミックス肉まんの簡単レシピ

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調理時間 40分

生地を寝かせている15分で肉ダネを作ったり、フライパンで蒸すための水を沸騰させてポットに用意しておいたり、手際よく作業することで、さらに短い時間で作ることもできます。肉まんを大きめに作りたいとき、三等分に分けても同じ要領で作ることができますよ。

材料（小4個分）

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ホットケーキミックス 150g
サラダ油小さじ1杯
塩ひとつまみ
水 60cc
肉ダネ
- 豚ひき肉 100g
- 長ねぎ 10cm
- しいたけ小2枚
- オイスターソース小さじ2杯
- 酒小さじ2杯
- しょうゆ小さじ1杯
- 味付塩こしょう少々

肉まんを上手に作るコツ・ポイント

コツ・ポイント

生地に加える水は様子を見ながら調整する
生地を寝かせてから包むと破れにくい
蒸すと1.5倍に膨らむので、フライパンに並べるときは間隔を空ける
フライパンで蒸すときは、焦げやすいので火加減に注意

生地に水を加えるときは、一気に入れずに少しずつ入れて微調整してください。生地がパサパサしたり水っぽくなったりするのを防ぐことができますよ。ベタベタと水っぽくなってしまったときは、打ち粉用の粉や残ったホットケーキミックスの粉を手に振ってからまとめると作業しやすくなります。

肉まんはフライパンで蒸すと焦げてしまいがち。水が完全になくなってから火をかけ続けると焦げる原因になるので、沸騰したら弱火でじっくりと蒸してください。