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鶏むね肉でボリューム満点！ごはんが進む主菜5選
1. サクサク衣で豪華見え。むね肉チキンカツ
Photo by macaroni
パサつきがちな鶏むね肉も、サクサクの衣をまとわせればごちそうカツに大変身！叩いて厚みを均一にすると火が通りやすく、やわらかく仕上がります。倍量で作っても失敗しにくく、翌日は卵とじやカツ丼にアレンジしやすいのも嬉しいところ。家族の満足感を高めたい日に大活躍するメニューです。
2. こってり満足。鶏むね回鍋肉
Photo by macaroni
濃厚な甘辛みそだれをたっぷり絡めれば、ヘルシーな鶏むね肉とは思えないガッツリ系おかずの完成です。片栗粉をまぶして焼くことで、パサつきにくく味もなじみやすくなります。キャベツやピーマンを合わせれば大皿でも見栄えがよく、節約食材でも食卓がさみしく見えにくく、お腹もしっかり満たされますよ。
3. さっぱり食べごたえ。鶏むね肉の梅しそ棒餃子
Photo by macaroni
ひき肉ではなく、刻んだ鶏むね肉を餃子の皮で巻くことで、肉感をしっかり残せます。梅と大葉のさっぱり感で重たくなりにくく、節約食材でも抜群の食べ応えを楽しめます。我が家では子ども用だけ梅を少なめに。大人は梅と大葉をしっかり入れて、さっぱり感を楽しんでいます。
4. 煮込みでしっとり。鶏むね肉のトマト煮込み
Photo by Uli
じっくりコトコト煮込むトマト煮込みは、下味の段階で粉を薄くまぶしておくのがしっとり仕上げる最大のコツ。トマト缶で煮込むと見た目も華やかで、節約おかずでもごちそう感たっぷりのひと皿に。きのこや豆を加えれば、食べごたえを出しやすいです。
5. 甘酢だれでしっとり。鶏むね肉の照り焼き
Photo by macaroni
酢の力で驚くほどジューシーに仕上がる、冷めてもやわらかな絶品照り焼きです。甘辛だれがしっかり絡み、ごはんが進むので節約おかずでも家族が大満足すること間違いなし！我が家でも多めに作ることがありますが、食べやすい味でいつも残らずなくなる人気メニューです。
もやしや豆腐で大満足。大皿で出せるおかず5選
6. 厚揚げでかさ増し。もやしのピリ辛みそ炒め
Photo by macaroni
お財布にやさしい2大食材を組み合わせれば、包丁いらずでフライパンひとつでお腹いっぱいになれるスピード主菜に！厚揚げはちぎって片栗粉をまぶすと、みそだれがよく絡んだ仕上がりに。もやしはさっと炒めてシャキシャキ感を残すと、節約おかずでも物足りなさを感じにくくなります。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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