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ライター : akiyon

webライター

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目次

熟しすぎたトマトでもOK！トマトドレッシングのレシピ

竹ざるに盛ったトマト5個

Photo by akiyon

トマトを使って、フレッシュな味わいのドレッシングを作ってみませんか？カットしたトマトと調味料を混ぜ合わせるだけで作れる、トマトドレッシングのレシピをご紹介します。

こんぶ茶とはちみつを使うことで、味わいがアップ！サラダにかけるだけでなく、いろいろな料理に合わせて楽しむ万能ソースとしても活躍しますよ。トマトは熟しすぎてつぶれてしまったようなものを使ってもOK！彩り鮮やかなトマトドレッシングで、おうちごはんを盛り上げましょう♪

おいしく作るコツ・ポイント

昆布
おいしく作るポイントは、だしの代わりとしてこんぶ茶を加えること。旨みがプラスされて、味わいにアクセントが生まれます。こんぶ茶はあとひと味足りないときに少し加えると味が整うので、常備調味料としてそろえておくと便利です。

またさとうの代わりにはちみつを使うことで、コクやまろやかさがアップ。りんご酢を使うと、よりさわやかな味わいに仕上がります。

材料

トマトドレッシングの材料6種

Photo by akiyon

調理時間5分

・トマト……1個
・こんぶ茶……小さじ1杯
・はちみつ……小さじ1/2杯
・塩……ふたつまみ程度
・りんご酢（穀物酢でもOK）……大さじ2杯
・サラダ油……大さじ2杯

※塩ひとつまみはとは、親指・人さし指・中指の3本の指先でつまんだ量のこと

作り方

1. トマトをカットする

角切りをしてボウルに入れたトマト

Photo by akiyon

トマトはへたの部分を取り除いたあと、1cm角くらいの大きさの角切りにします。皮はむかなくても大丈夫。完熟してつぶれてしまったトマトを使う場合は、ざっくりと適当な大きさにカットしておきましょう。

2. 調味液を作る

ボウルの中で調味液を混ぜているところ

Photo by akiyon

ボウルにこんぶ茶、はちみつ、塩、りんご酢、サラダ油を全量入れ、よく混ぜて調味液を作ります。こんぶ茶が溶けにくいので、泡だて器やヘラなどを使ってしっかりと混ぜ合わせましょう。塩の量は好みにより調整してください。

3. 調味液とトマトを混ぜ合わせてできあがり！

ボウルに入れてお玉を添えたトマトドレッシング

Photo by akiyon

調味液が入ったボウルにカットしたトマトを加えて、ざっくりと混ぜ合わせればできあがり！保存は、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で。2～3日以内に使い切りましょう。
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酸味と旨みが融合。食べごたえもあるドレッシングに
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