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3. 野菜を切る

アボカドがまな板にのっており右側半分がスライスされているところ

Photo by akiharahetta

できあがったアヒージョはフライパンから降ろして、粗熱を取っておきましょう。その間に、アボカドと大葉を切ります。アボカドはスライス、大葉は細切りにしてください。

4. そうめんをゆでる

鍋に沸騰した湯が入っており、そうめんが半分浸っている様子

Photo by akiharahetta

野菜を切り始めると同時に、鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる準備をします。沸騰したら、袋の説明書き通りにそうめんをゆでます。


最近はゆでない方法もあるとのこと。試してみたところ驚くほどサラリとした食感です！
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5. 盛り付ける

黒い器に、ゆでたそうめん、アボカド、しらすが盛られており、手に持った大葉をトッピングしようとしているところ

Photo by akiharahetta

そうめんを器にもり、粗熱を取ったしらすアヒージョを、そうめんの上からかけます。大葉の細切りをトッピングし、スライスしたアボカドを添えたら完成♪

しらすに含まれる塩分によっては、塩っぱく仕上がる場合もありますので、最初に味見して塩の量を調節するといいでしょう。

カッペリーニ風。夏以外も食べたくなるごちそうめん

黒い器に入ったそうめんにスプーンでしらすアヒージョをかけようとしているところ

Photo by akiharahetta

フワフワのしらす、旨みの溶け込んだオリーブオイルを絡めたそうめんは、まさに新感覚！極細パスタのカッペリーニに似ていて、どこか親しみのある麵料理です。

アボカドやにんにくの風味も、そうめんによくマッチしており、食べ応えがあるのに、するりと胃袋に収まってしまうおいしさ。2人用に2束のそうめんで作りましたが、ひとりで食べ切ってしまい、少々焦りました（笑）。

唐辛子を入れるとアクセントの利いたひと品に

しらすとオリーブオイルが入ったプリン型にスプーンが刺してあり、奥に唐辛子が見えている様子

Photo by akiharahetta

アヒージョにつきものの唐辛子。今回のレシピには含まれておりませんが、ピリっとした刺激が欲しい人や、お酒と一緒に食べたい人は、ぜひ加えてくださいね。

量は1/2本ほどで充分でしょう。激辛好きさん以外は、種を取り除くのを忘れずに。

そうめんに食べ飽きたらコレ！覚えておいて損はなし

しらすアヒージョそうめん、オリーブオイル、アボカド、ライトブルーの器に盛られたそうめんのテーブルコーディネート

Photo by akiharahetta

麺つゆの代わりにオリーブオイルで食べるそうめんは、想像以上に味わい深く驚きました。「オリーブオイルそうめん」ありですね♪

「そうめん食べ飽きた～」「余ったそうめんどうしよう？」なんてときにうってつけ。想像している以上の新しい味に出会えますよ。
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