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目次

3. そうめんをゆでて盛り付ける

ゆでたそうめんの上にトッピングをする様子

Photo by ヤミー

そうめんをゆでて湯を切り、流水でもみ洗いしたら、器に盛り付けてタレを大さじ2杯ずつかけ、2のそぼろ、しょうが、パクチー、ミント、フライドオニオン、ピーナッツをトッピングします。
仕上げに残ったタレをかけている

Photo by ヤミー

残りのタレを添えたら完成です。
※残りのタレは食べるときに味をみて足してください

暑い季節は暑い国の料理で体の中からスッキリ！

そうめんの箸上げ

Photo by ヤミー

ハーブはお好みのものでOK。千切り野菜をたっぷり加えたり、ひき肉をしゃぶしゃぶ用のお肉に変えたり、ツナ缶にするのもおすすめです。このタレは、何にでも合いますし、ドレッシングのようにも使えるので、いろんなアレンジを楽しめます。

いつも同じ味になりがちなそうめんも、ナンプラーで和えるだけで、簡単にタイ料理感を演出できます。ハーブたっぷりなので、見た目も味わいもさわやか。体の中からスッキリする感じです。やっぱり暑い季節は暑い国料理がぴったりですね！

文・写真／ヤミー
企画／植松富志男（macaroni 編集部）

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