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カタラーナの人気アレンジ5選
1. 食べ応えばっちり。生クリームで濃厚カタラーナ
生クリームでコクをプラスしコンスターチで炊く濃厚なカタラーナクリームを、オーブンで焼き上げるレシピです。焼くことでフランのようなみっちりした食感になり、食べ応えも抜群。シナモンやレモンの代わりに甘い香りのバニラを入れることで、お子さんでも食べやすい風味に仕上がりますよ。
2. 全卵を使って軽く。レンジでフルーツカタラーナ
全卵を使用して、軽く仕上げるカタラーナ。電子レンジで作れるので、初心者さんでも挑戦しやすいレシピです。加熱と混ぜるを繰り返せば、なめらかな舌触りのカタラーナクリームが簡単に完成します。カタラーナの中に冷凍ベリーをたっぷり入れれば、酸味と甘み、そしてクリームのまろやかさがベストマッチ。食後のデザートにもピッタリな味わいに仕上がります。
3. バーナーなしで。キャラメルソースでカタラーナ
100円ショップで売っている、小さくかわいいアルミ型を活用するミニカタラーナ。低脂肪の植物性ホイップを使用することで、牛乳よりも濃厚に、純生クリームよりもコスパ良くを叶える画期的なレシピです。キャラメルを作ってカタラーナにかけるのでガスバーナーも不要。お菓子作り初心者の方も、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
4. ひんやりおいしい。抹茶でアイスカタラーナ
さわやかな香りとほろ苦さが魅力の抹茶を存分に味わえるカタラーナを、冷凍してアイスのようにいただくレシピです。冷やし固めても濃厚でなめらかな秘密は生クリーム。乳脂肪分が高い生クリームを使えば、よりなめらかさを感じられる仕上がりに。甘いだけじゃない、抹茶のおかげでワンランク上の味に仕上がるおすすめのひと品です。
5. 柚子香る。和のカタラーナ
シナモンと柑橘類の皮で香り付けするオーソドックスなカタラーナに、柚子の皮をプラスするジャパニーズスタイルのユニークなカタラーナです。鼻を抜ける柚子の上品でさわやかな香りは格別。ほんの少しだけ入れる塩が全体を引き締め、まとまりのある味に仕上げます。少しひねったレシピに挑戦したい方におすすめのひと品です。
ブリュレとは違うカタラーナの魅力をぜひ味わって
ブリュレと混同されがちですが、舌触り滑らかなクリームとパリパリのキャラメリゼのハーモニーはカタラーナ独自の良さ。柑橘類とスパイスで香り付けするのも、地中海地方のお菓子らしい特徴です。ご紹介したレシピは、スペインやイタリアで作られる本格的なカタラーナに近づけました。ぜひおうちで本場の味を楽しんでくださいね。
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