カタラーナの人気アレンジ5選

1. 食べ応えばっちり。生クリームで濃厚カタラーナ

出典：recipe.rakuten.co.jp

生クリームでコクをプラスしコンスターチで炊く濃厚なカタラーナクリームを、オーブンで焼き上げるレシピです。焼くことでフランのようなみっちりした食感になり、食べ応えも抜群。シナモンやレモンの代わりに甘い香りのバニラを入れることで、お子さんでも食べやすい風味に仕上がりますよ。

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2. 全卵と豆乳を使って軽く。フルーツカタラーナ

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全卵と豆乳を使用して、軽やかに仕上げるカタラーナ。マンゴーピューレとオレンジジュースを合わせることで、果実のやさしい甘みとさわやかさが際立ちます。濃厚な味わいにしたいときは、豆乳や生クリームを乳脂肪分が高めのものにするとよいですよ。

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3. バーナーなしで。キャラメルソースでカタラーナ

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100円ショップで売っている、小さくかわいいアルミ型を活用するミニカタラーナ。低脂肪の植物性ホイップを使用することで、牛乳よりも濃厚に、純生クリームよりもコスパ良くを叶える画期的なレシピです。キャラメルを作ってカタラーナにかけるのでガスバーナーも不要。お菓子作り初心者の方も、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

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4. アイスにもできる。抹茶のカタラーナ

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ほろ苦い抹茶の風味が楽しめるカタラーナは、大人のデザートにぴったりです。抹茶好きにはたまらない、上品で洗練された味わいが特徴。和のテイストと洋のデザートが合わさった、新しいおいしさを堪能しましょう。冷凍庫で凍らせれば、アイスとしても楽しめます。

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5. 柚子香る。和のカタラーナ

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シナモンと柑橘類の皮で香り付けするオーソドックスなカタラーナに、柚子の皮をプラスするジャパニーズスタイルのユニークなカタラーナです。鼻を抜ける柚子の上品でさわやかな香りは格別。ほんの少しだけ入れる塩が全体を引き締め、まとまりのある味に仕上げます。少しひねったレシピに挑戦したい方におすすめのひと品です。

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ブリュレとは違うカタラーナの魅力をぜひ味わって

ブリュレと混同されがちですが、舌触り滑らかなクリームとパリパリのキャラメリゼのハーモニーはカタラーナ独自の良さ。柑橘類とスパイスで香り付けするのも、地中海地方のお菓子らしい特徴です。ご紹介したレシピは、スペインやイタリアで作られる本格的なカタラーナに近づけました。ぜひおうちで本場の味を楽しんでくださいね。