ライター : Uli

webライター

買い忘れても大丈夫!手作り焼き豆腐の作り方

Photo by Uli

調理時間 15
*保存期間:冷蔵で1~2日

栄養情報

エネルギー
エネルギー
0kcal
たんぱく質
たんぱく質
0.0g
脂質
脂質
0.0g
炭水化物
炭水化物
0.0g
糖質
糖質
0.0g
糖質
食塩相当量
0.0g
フライパンを使う焼き豆腐の作り方です。電子レンジで水切りするため短時間で作ることができ、すぐに焼き豆腐が必要なときに役立ちます。すき焼きや炒め物はもちろん、そのまま薬味やしょうゆで食べてもおいしいですよ。

材料(1丁分)

Photo by Uli

作り方

1.豆腐を電子レンジで加熱する

キッチンペーパーで包んだ豆腐を電子レンジで加熱する様子

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キッチンペーパーを2枚重ねて豆腐を包み、耐熱容器に豆腐を入れてラップをせずに電子レンジ500Wで2~3分加熱します。出てきた水を切ります。

2.フライパンで焼く

フライパンで木綿豆腐を様子

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フライパンにサラダ油をひき、豆腐の表面をじっくり焼きます。中火で3分ほど焼いたら、そっと裏返して同様に焼いて完成です。お好みで側面も焼いてください。

コツ・ポイント

水分を切っておく

豆腐の水分を抜くことで、調理中に形が崩れにくくなり、味が染みやすい焼き豆腐に仕上がります。しっかり硬めの焼き豆腐を作りたい場合は、電子レンジで加熱したあと、しばらく豆腐の上に重しを置いて、さらに水分を抜いてみてください。

裏返すときは慎重に

豆腐を裏返すときは崩れやすいので、フライ返しを豆腐の底に深く差し込んでからそっと返しましょう。大きなフライ返しがない場合や、上手に返せるか不安な方は、豆腐を2~4等分に切ってから焼くのがおすすめです。小さな豆腐であれば簡単に裏返すことができますよ。

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