炊きたてご飯にピッタリの『和』おかずが大集合

白いホカホカご飯に合うのは、やっぱり“和”のおかず♡ お米がもっと美味しくなる相性抜群の一皿を、人気の「白ご飯.com」からピックアップしました！

1. 白菜と豚バラの煮物

白菜と豚バラはとても好相性◎ お鍋の中に重ねて入れたら、だしと調味料を加えて煮込むだけ。お手軽なのに美味しい、嬉しいレシピです♪

【材料】4～5人前・白菜...1/4束（約500～600g）・豚バラ肉...150～200g ・生姜...ひとかけ（5gくらい）・黄柚子...1/4個・かつおだし...600ml ・薄口醤油...大さじ4（60ml）・みりん...大さじ2（30ml）《レシピ情報》http://www.sirogohan.com/hakusaisu-pu.html

2. 牛肉ごぼうの炒め煮

だしを使わずに作れる“牛ごぼう”は、ごぼうを炒めた後に煮るので、ごぼうが柔らかく仕上がりに♪ 少しのお肉で、食物繊維が豊富なごぼうをたっぷり食べられる優秀おかずです。

【材料】・牛肉の切り落としやこま切れ...200g ・ごぼう...200g（太ければ1本、細ければ2本程度）・生姜...1かけ（10g程度）・水...1カップ（200ml）・濃口醤油...大さじ4（60ml）・日本酒...大さじ3（45ml）・みりん...大さじ3（45ml）・砂糖...大さじ3 ・サラダ油...大さじ1 《レシピ情報》http://www.sirogohan.com/gyuugobou.html

3. かつおのたたき

旬の時期はとってもリーズナブルにゲットできる“かつお”。やっぱりたたきが美味しいですよね〜♡ 薬味をたっぷり使ってさっぱりヘルシーに！どんどんご飯が進みそう♪

【材料】3～4人前・かつおの刺身のさく...300～400g ・ねぎ...2～3本・茗荷...1個・大葉...5枚・生姜...ひとかけ（大きめのもの）・にんにく...お好みで少々・柑橘類（あれば）...少々・ミツカンの味ぽん...大さじ3と小さじ1（50ml）・濃口醤油...大さじ1と小さじ2（25ml）・かつお節パック...2gくらいのもの1袋《レシピ情報》http://www.sirogohan.com/tataki.html

4. さばの味噌煮

お母さんの味“さばの味噌煮”も、意外とシンプルな作り方で出来ちゃいます。炊きたての白いお米とみそ汁と一緒に食べたいですね〜！ちょっとピリ辛にしても食欲増進♪

【材料】・さばの切り身...4切（400～500gほど）・生姜...15g ・白髪ねぎ...お好みで適宜・水...300ml ・酒...100ml ・砂糖...大さじ3と1/2 ・味噌...70～80g 《レシピ情報》http://www.sirogohan.com/sabamisoni.html

5. いわしの南蛮漬け

魚とたっぷり野菜が摂れる、栄養バランスの良い一品。玉ねぎや人参を入れてもGood◎ フライパンで焼いて作れるので、是非レパートリーに追加したいおかずです♡

【材料】・いわし（開いた状態のもの）...150～200g ・ピーマン...1個・カラーピーマン（赤・黄）...各1/2～1/3個・粗挽きの黒胡椒...少々【南蛮酢】※量は適宜調整・昆布だし...100ml ・酢...75ml ・みりん / 酒 / 薄口醤油...大さじ１ずつ（各15ml）・砂糖...大さじ2 ・塩...ふたつまみ《レシピ情報》http://www.sirogohan.com/iwasinanban.html

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