目次
定規を活用してロールケーキを均等な太さに巻く
紙だけでロールケーキの両端を持つと、どうしても真ん中がたわんでしまいます。生地とベーキングシートを下から支えるように定規を当てて巻けば、均一に力が入りロールケーキを均等な太さに巻くことができます。
アレンジいろいろ！ロールケーキの人気レシピ5選
1. やさしいピンク。卵白でいちごロールケーキ
薄いピンク色の生地でいちごを巻く、とびきりかわいいロールケーキです。黄色味のないきれいなピンク色の生地のヒミツは、卵白のみで作ること。卵白で作る生地はキレイな発色、しっとりと弾力のある食感が特徴です。甘酸っぱいいちごとの相性はもちろん抜群。見た目が華やかなので、プレゼントにもピッタリです。
2. 共立てでフワフワ。バナナロールケーキ
バナナを丸ごと使い、濃厚な生クリームとフワフワの共立て生地で巻く、大人も子供も大好きな王道のひと品です。ボリュームのある共立て生地ですが、サラダ油を使用することで生地に弾力が生まれ、割れにくくなります。王道のおいしさで、いくらでも食べられるでしょう。
3. 割れにくいのが嬉しい♪ 米粉ロールケーキ
米粉を使用する、もっちりと割れにくいレシピです。米粉の生地はもっちりと弾性が高く、割れにくいのが特徴です。
また、グルテンフリーの米粉はサラサラとしているので、ダマにならずに生地を合わせられます。ホワイトチョコレートを使うクリームはやさしい甘さで保形性も良く、いろいろな面で初心者でもチャレンジしやすいひと品です。
また、グルテンフリーの米粉はサラサラとしているので、ダマにならずに生地を合わせられます。ホワイトチョコレートを使うクリームはやさしい甘さで保形性も良く、いろいろな面で初心者でもチャレンジしやすいひと品です。
4. 長方形の天板で。くるくるクリームチーズロールケーキ
美しいくるくるロールケーキを作るには、じつは単純に生地の長さが必要です。長方形の天板を使えば、うずまき型のロールケーキも簡単に仕上がります。米粉を使用する生地なので、割れにくく巻きやすいのも嬉しいポイント。砕いたアーモンドがアクセントの濃厚なチーズクリームは保形性も良く、おもたせにピッタリですよ。
5. みずみずしいおいしさ！フルーツロールケーキ
生地をあえて薄目に焼き、バナナやいちごをはじめとしたフルーツをたっぷり巻いたロールケーキです。ホイップクリームとカスタードクリームの両方を使うリッチな味わいは、フルーツのみずみずしさと好相性。見た目もカラフルでかわいらしいひと品です。
お菓子作りの基本に関する記事
お菓子作りの基本の人気ランキング
