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1位 コロッケ（20票）
Photo by macaroni
「こんなに手間がかかっておいしく作れない料理はないと思ってます」という口コミが寄せられた定番料理コロッケ。「揚げてるときに爆発して大惨事」と、クリームコロッケ同様の失敗を経験している人が多いよう。
爆発させないためには、具材の水分をしっかり飛ばし、しっかり冷ましてから揚げることが重要ですよ。「工程が多くてもう作る気になれない」という人は、時短も叶えられる “揚げないコロッケ” がおすすめです♪
爆発させないためには、具材の水分をしっかり飛ばし、しっかり冷ましてから揚げることが重要ですよ。「工程が多くてもう作る気になれない」という人は、時短も叶えられる “揚げないコロッケ” がおすすめです♪
6〜10位のランキング結果
ここからは6位から10位までの順位をつづけてご紹介します！
6位 いかの唐揚げ（14票）
Photo by Shutterstock
Twitterでも話題になっていたいかの揚げ物。このランキングでは6位に選ばれました。「衣がすべて剥がれてもはや素揚げ」「衣は油の中に消えていきました」というコメントが大多数！「薄皮を綺麗に剥いたはずなのに爆発、それからしてません」という嘆きの声も。
衣が剥がれないようにするコツは、ひとつずつ丁寧に粉をまぶしていくことです。手間を省きたいから……と、袋やボウルで一気に混ぜてしまうと剥がれる原因になってしまうので要注意！
衣が剥がれないようにするコツは、ひとつずつ丁寧に粉をまぶしていくことです。手間を省きたいから……と、袋やボウルで一気に混ぜてしまうと剥がれる原因になってしまうので要注意！
7位 スコッチエッグ（13票）
Photo by macaroni
ゆで卵を肉だねで包み、衣をつけて豪快に揚げたスコッチエッグは、イギリス生まれの料理。ボリューム満点で見た目も華やかなので、お弁当のおかずにも最適です。
しかし、「卵から肉だねが離れてしまう」「きれいに作るのがむずかしい」という声も多く見られました。肉だねは粘りが出るまでしっかりこねて、卵に小麦粉をまぶすことで、卵から肉だねがはがれにくくなりますよ。
しかし、「卵から肉だねが離れてしまう」「きれいに作るのがむずかしい」という声も多く見られました。肉だねは粘りが出るまでしっかりこねて、卵に小麦粉をまぶすことで、卵から肉だねがはがれにくくなりますよ。
同率8位 メンチカツ（12票）
Photo by macaroni
メンチカツは、サクサクジューシーで、子どもにも人気のあるおかずですよね。手作りはとてもおいしいですが「手間がかかる」「パサパサになってしまってジューシーさがなかった……」という人も意外と多いよう。
ジューシーに仕上げるためには、しっかりとお肉をこねることがポイントです。
ジューシーに仕上げるためには、しっかりとお肉をこねることがポイントです。
同率8位 酢豚（12票）
Photo by macaroni
中華料理定番、揚げられたお肉と野菜、甘酢あんが絶品なひと品です。しかし「あんかけにするのがむずかしい」「野菜の火入れが甘かった」という声も多数……。
野菜のなかでもにんじんは焦げやすく、火が通りにくいので、低温でじっくりと揚げるように意識してみてくださいね。あんかけは少量ずつゆっくり回し入れることが重要です。
野菜のなかでもにんじんは焦げやすく、火が通りにくいので、低温でじっくりと揚げるように意識してみてくださいね。あんかけは少量ずつゆっくり回し入れることが重要です。
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