臭みなし!シーフードミックスの解凍方法

シーフードミックスの解凍は自然解凍すると臭みが気になることがあります。また、電子レンジを使う解凍は解凍にむらが出てしまう可能性があるので、塩水で解凍する方法がおすすめです。塩水で解凍すると臭みがかなり軽減され、よりおいしく食べられますよ。

方法

Photo by 菅 智香

1. 塩分濃度3%程度の塩水を作り、シーフードミックスを入れ、30分~1時間程漬ける

Photo by 菅 智香

2. シーフードミックスを水でさっと洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る

料理に使用する際のポイント

シーフードミックスは加熱しすぎると具材が硬くなったり、小さく縮んでしまうことがあるので、長時間の加熱は避けるようにしましょう。コストコのシーフードミックスは生で食べられるため火をしっかり通す必要はありません。温める程度の短時間の加熱がおすすめですよ。次の項目でおすすめの使用方法を紹介します。

1. あとひと品に。簡単シーフードマリネ

Photo by 菅 智香

調理時間:5分
(※冷やす時間は含みません)


加熱調理なしで作れる、マリネのレシピです。マリネ液にしょうゆを加えることで親しみやすい味に仕上がりますよ。普通の玉ねぎを使う場合は冷水につけて辛味を抑えてから使用してくださいね。

材料

・シーフードミックス……150g
・新玉ねぎ……50g
・ミックスビーンズ……80g
・イタリアンパセリ……3g
・レモン汁……小さじ2杯
・しょうゆ……小さじ2杯
・砂糖……小さじ1/2杯
・ガーリックパウダー……小さじ1/4杯
・塩……少々
・粗挽き黒こしょう……少々
・オリーブオイル……大さじ2杯

作り方

1. ミックスビーンズは水気を切り、イタリアンパセリは粗みじん切り、新玉ねぎは薄切りにする

2.
イタリアンパセリ、レモン汁、しょうゆ、砂糖、ガーリックパウダー、オリーブオイルを混ぜる

3. シーフードミックス、ミックスビーンズ、新玉ねぎに2を混ぜ合わせ、塩で調味する

4. 冷蔵庫で1時間以上冷やして皿に盛り、粗挽き黒こしょうをかける
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ