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Photo by macaroni
つぼみの間にソースが入り、味の絡みが良いブロッコリーは、クリームソースとの相性抜群です。さらに鯖缶で下処理がいらず、時間がないときにもぴったり。フライパンひとつで簡単にごちそうができますよ。
Photo by macaroni
ありそうでなかった、ブロッコリーを肉で巻いて揚げるフライです。少量の肉でも、ブロッコリーの食感のおかげで食べ応え満点！彩りがよく、お弁当にもぴったりです。油で揚げているのでβ-カロテンが摂りやすいほか、肉と一緒に食べることでブロッコリーの鉄の吸収率もアップします。（※8,9）
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり）
246kcal
22.8g
13.4g
15.2g
8.1g
1.9g
こちらは、がっつり系のブロッコリー×牛肉のメイン料理です！なかなかない組み合わせですが、ソースとの相性の良いブロッコリーはオイスターソース炒めにぴったりですよ。動物性たんぱく質と一緒に摂ることで、ブロッコリーに含まれる鉄を効率よく、おいしく摂れるレシピです。（※8）
栄養満点でどんなお料理にも合うブロッコリーをぜひ食卓へ！
たくさんの栄養を含むブロッコリー。調理のポイントは、ゆでるより蒸し調理か電子レンジ加熱をすること、 油で調理すること、 動物性たんぱく質と一緒に摂ることなどです。栄養満点でどんな料理にも合うブロッコリーを、ぜひ本日の献立に利用してみてはいかがでしょうか。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調節してください。
【参考文献】
※1 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部
（2024/01/26参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
