ブロッコリーの栄養と5つの効果。筋肉作りに役立つワケは？【管理栄養士執筆】 (3ページ目)

・カリフラワー
エネルギー量（カロリー）……28kcal
糖質量……2.3g

・西洋かぼちゃ（皮つき）
エネルギー量（カロリー）……78kcal
糖質量……17.1g

・にんじん（皮つき）
エネルギー量（カロリー）……35kcal
糖質量……6.5g

・オクラ
エネルギー量（カロリー）……26kcal
糖質量……1.6g

生ブロッコリーは、ほかの緑黄色野菜よりエネルギー量が少し多いものの、糖質量が少ないことが分かります。たんぱく質も多いため、筋肉トレーニングや糖質制限中にもぴったりですよ。（※14,15,16,17）

ブロッコリーの糖質量は？管理栄養士がダイエット中の活用法を伝授

料理の彩りとして活躍するブロッコリー。実は糖質量が少ない野菜だということはご存知でしょうか？ブロッコリーに含まれる栄養素のはたらきと合わせて、糖質量やカロリーをチェックしてみましょう。ダイエット中の食事にブロッコリーを活用する方法もご紹介します♪

ブロッコリーは一日にどれくらい食べていい？食べすぎると危険？

ブロッコリーは一日に100g程度まで

女性に嬉しい栄養素がたくさん含まれているブロッコリーですが、ほかの食材と同様、食べすぎると栄養が偏ってしまいます。

特に、ブロッコリーにはたんぱく質の生合成に関わるビタミンB12がほとんど含まれていないため、筋肉作りを目的とされている方はブロッコリーだけでなく、ビタミンB12が豊富に含まれている魚介類やレバーなども一緒に摂ることをこころがけましょう。

一日の野菜摂取目標量は350gとされているので、ブロッコリーのみでは100g程度が適量といえます。（※1,12,18）

ブロッコリーを食べすぎると

ブロッコリーに豊富に含まれる食物繊維は、通常の食事であれば過剰摂取の心配はありません。現在の日本人は不足気味と言われていますが、摂りすぎると軟便や下痢を引き起こすことがあります。

また、ブロッコリーにはビタミンKという血液凝固の際にはたらく栄養素が含まれているため、血液の流れをよくする薬を服用されている方は過剰摂取に注意が必要です。（※19,20）