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もう食べた？大人のご褒美おつまみ「缶ちぃず」がおすすめ
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目次

材料（2〜3人分）

・米……1合
・鯛（1尾または切り身）……適宜
・しょうが（千切り）……適宜
・うす口しょうゆ……小さじ1杯
・みりん……小さじ1杯
・酒……小さじ1杯
・水……200cc

作り方

米と調味料、水、鯛を入れて炊きあげる前の土鍋

Photo by 渡邊康昭/UP inc.

1. 米を研ぎ、ザルにあげておく

2. 鯛の両面に熱湯をかけて下処理をしておく

3. 土鍋に米と水、調味料を入れ混ぜ合わせたら、鯛としょうがを並べて火にかける

4. 中弱火で約12分炊く（蒸気が勢いよく吹きあがる）

5. 蒸気が収まったら、火を止めて10～20分蒸らす

片付ける前にもうひと仕事！土鍋で簡単調理しよう

土鍋で炊いた鯛めしをしゃもじで混ぜている様子

Photo by 渡邊康昭/UP inc.

保温効果と遠赤外線効果のある土鍋。新聞紙とバスタオルを組み合わせることで、さらにその効果を高めることができます。短時間で料理をやわらかくしたり味を染み込ませたりと簡単においしい料理が作れるので、これまで冬にしか使っていないという方は、もう少し出番を増やしてもよさそうです。

味を変えると献立のバリエーションも広がりますし、味が染み込んだ野菜は次の日のお弁当のおかずにも使えます。豆や根菜も土鍋を使うと早く炊くことができるので、手間もかかりません。旬の野菜や食材を使って、目いっぱい土鍋料理を楽しみましょう！


取材・文／鎌上織愛


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