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寒い冬はお好み焼きパーティー、「おこパ」がおすすめ！
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目次

作り方

1. 保存袋にすべての材料を入れて袋の上から揉みこみ、30分ほど置く

2. フライパンに袋の中身を入れて中火にかけ、両面に焼き色がつくまで加熱する

3. 食べやすい！薄切り肉で作るチャーシュー

豚バラ肉を巻いて作ったチャーシューの断面

Photo by 菅 智香

調理時間：25分

薄切り肉で作れる、チャーシュー風のレシピです。薄切り肉を巻き付けて作るのでブロック肉に比べて噛み切りやすく、小さいお子さんでも食べやすいひと品になりますよ。そのままはもちろん、ごはんの上にのせて丼にするのもおすすめです。

材料（作りやすい量）

・豚バラ肉（薄切り）……6枚
・片栗粉……適量
・長ねぎ（緑色の部分）……1本分
・しょうが……1片
・酒……50cc
・みりん……40cc
・しょうゆ……25cc
・塩……適量
・こしょう……適量
・サラダ油……大さじ1/2

作り方

1. 豚バラ肉を1cmずつずらして並べて片栗粉と塩、こしょうをまんべんなく振りかけ、きつく巻き付けて棒状に成型する

2. サラダ油をフライパンに入れて熱し、1を全体に焼き色がつくまで8分ほど加熱する

3. 出てきた油をキッチンペーパーでふき取り、長ねぎ、しょうが、酒、みりん、しょうゆを加えて蓋をして弱火で10分加熱する

4. 蓋をあけて煮汁にとろみが出るまで加熱して火を止め、そのまま冷めるまで置いておき、食べやすい大きさに切る

4. 10分で完成！ねぎ塩豚丼

丼ぶりに盛られたねぎ塩豚丼

Photo by 菅 智香

調理時間:10分

ねぎとレモンを効かせるタレが豚肉に絡む、ねぎ塩豚丼のレシピです。レモンとにんにくを合わせることでさっぱりしながらも、食べ応えのある味に仕上がります。ガッツリ食べたいときにおすすめのひと品ですよ。

材料（2人分）

・豚バラ肉（薄切り）……200g
・長ねぎ……20cm程度
・すりおろしにんにく……小さじ1杯
・レモン果汁……小さじ1杯と1/2杯
・みりん……大さじ2杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
・塩……ひとつまみ
・ごま油……大さじ1杯
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5. 下ゆでなしで手間要らず！アスパラの肉巻き
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