もち麦のゆで方【料理の基本】

もち麦のゆで方を動画で詳しくご紹介します。熱湯でゆでて水にさらすことで、もち麦特有のもっちりとした弾力とプチプチとした食感が楽しめます。クセがなくあっさりとした味わいなので、スープやサラダにぴったりです。食物繊維が豊富なので、腸内環境が気になるときにおすすめですよ。 2022年4月13日 更新

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カテゴリー：
レシピ
料理の基本 米・雑穀 ゆで方 麦・雑穀 麦
調理時間
30 分
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クリップ
39

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

材料

作り方

1

鍋に水を入れて沸騰させます。

【作り方】もち麦のゆで方

2

もち麦を入れたら⽕を弱め、時々かき混ぜながら15〜20分ゆでます。

【作り方】もち麦のゆで方

3

アクが出たら取り除きます。

【作り方】もち麦のゆで方

4

ゆで上がったらザルにあげ、流⽔でぬめりを洗い流します。

【作り方】もち麦のゆで方

5

しっかり⽔気を切って、保存容器に移します。

【作り方】もち麦のゆで方

コツ・ポイント

  1. もち麦は洗わずにゆでて大丈夫です。
  2. お湯の量はもち麦の量に対して6〜7倍以上を目安に、たっぷりのお湯でゆでてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法
保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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