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全国トップクラスの品質！お肉好きなら一度は食べたい「宮崎牛」
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目次

作り方

1. フライパンに200ccの水と（a）を入れて火にかけ、煮たったら玉ねぎと牛肉を入れる。アクを取り除きながら中弱火で10分ほど煮る

2. 1に春菊を加えて蓋をし、2分ほど加熱する。蓋を開け、溶き卵を回し入れたら、再び蓋をして30秒〜1分加熱する。卵がお好みの固さになったら、器に盛り付けて完成
※フライパンを傾けてお皿に滑らせるようにすると、かたちを崩さず盛り付けられます

3. 豪快料理！たっぷり春菊と豚肉を香ばしく焼いたチヂミ

お皿に盛られた春菊と豚肉のチヂミ

Photo by yuukitohikari

調理時間：15分

豚肉入りのボリューム満点なチヂミは、お酒の肴になるのはもちろん、ごはんのおかずにもなっちゃいます！粉ものとごはんの危険な組み合わせではありますが……（笑）。

ごま油で香ばしく焼いて、お箸が進む！

〜春菊と豚肉のチヂミ〜

材料（2人分）

・春菊……60gほど → 3cm幅に切る
・豚こま切れ肉……80g → ひと口大に切る
・ごま油……大さじ1.5杯ほど
a. 薄力粉……50g
a. 片栗粉……大さじ1.5杯
a. 顆粒和風だし……小さじ2杯
a. 水……大さじ6杯
b. ポン酢……適量
a. ラー油……適量

作り方

1. ボウルに（a）を入れてよく混ぜ、春菊と豚肉を加えて混ぜ合わせる

2. 中火で温めたフライパンにごま油（分量のうち大さじ1杯）を回し入れ、1を入れて全体に均等に広げる。弱火にして蓋をして3分ほど焼く

3. 蓋を開けて裏返したら、再び蓋をして3分ほど焼く。蓋を開け、残りのごま油をフライパンの回りに回し入れたら中強火にし、表面がカリッとするまで焼く

4. 3を食べやすくカットして皿に盛り付ける。（b）のタレをつけていただきます

4. 野菜もきのこもたっぷり！手軽に作れるすき煮

お皿に盛られたたっぷりキノコのすき煮

Photo by yuukitohikari

調理時間：20分

春菊とお肉といったら、外せないのが"すき焼き"！甘辛く煮た牛肉と春菊はおいしすぎて、まさに至高のひと品です。今回は、そんなすき焼きをもっと手軽に作れるレシピ、"すき煮"をご紹介します。もちろん、卵をつけて食べても抜群！

〜たっぷりキノコのすき煮〜

材料（2〜3人分）

・牛スライス肉……200g → 食べやすい大きさに切る
・春菊……1袋 → 4等分の長さに切る
・長ねぎ……1本 → 斜め切りにする
・しめじ……1/2株 → 石づきを落として子房に分ける
・えのき茸……1/2株 → 石づきを落としてほぐし、3等分の長さに切る
・白菜……1/8個 → ひと口大に切る
a. 酒……100cc
a. しょうゆ……100cc
a. 水……100cc
a. 砂糖……大さじ2杯
a. 本みりん……大さじ2.5杯
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