Name: 家事がはかどる時短で2品！簡単調理の【週末冷凍作り置き！#5】
Cuisine: 日本

2. 節約食材でボリュームおかず！カレー風味の豚こま焼き

Photo by おがわひろこ

作り置き完成までの調理時間：20分

安価な豚こま肉ですが、炒めものに使うばかりじゃもったいない！我が家にはとにかく量を欲しがる子どもたちがいるので、安い食材でボリュームのあるおかずを日々作っています。そして、可能な限りおいしく、できれば次の日のお弁当に使い回せるように……と考えるなかで生まれたのがこの豚こま焼きです。

材料

・豚こま肉……250g
・小麦粉……適量
・油……適量
a. カレー粉……大さじ1杯
a. 粗挽きガーリック……少々
a. コンソメ……小さじ1杯（固形なら1/2個を削る）
a. 塩こしょう……少々

作り方

1. 豚肉をバットに広げて（a）をふりかける。丸めたら平たくして形を整え、小麦粉をまぶす

2. 熱したフライパンに油を入れ、1を中火で焼く。カリッと焼けているのを確認したら裏返し、弱火で両面しっかり焼く。焼き終えたらキッチンペーパーにのせて油を切る

3. 粗熱が取れたら、1個ずつラップで包むか小分けの容器に入れて冷凍する

おいしく食べるポイント！

Photo by おがわひろこ

このおかずは表面にだけ味が馴染んでいるわけではなく、なかにもしっかり調味料を絡ませています。カレー粉を混ぜ込んでいるので豚肉の臭みも取れ、とても食べやすいおかずです。

100均などにも売っている小分けの保存容器に詰めておけば、そのままお弁当に詰めることも。その場合は、レンジで加熱せず冷凍のまま入れてくださいね。夕ごはんなどのおかずとして食べる場合は、自然解凍しレンジで加熱して食べてください。

皆さんの生活に少しでもお役に立てますように。

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