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塩分控えめぶり大根のレシピ3選
1. 焼きぶり大根
調味料をからめたぶりや大根を、オーブンやトースターで焼いて作るぶり大根。少ない調味料で済むため、塩分を抑えることができます。焼き目がこんがりと香ばしく仕上がりますよ。煮汁がないので、お弁当にもおすすめです。
2. スパイシーぶり大根
カレー粉やケチャップで味付けする一風変わったぶり大根です。スパイスをきかせると、塩分控えめでもおいしく食べられます。煮汁をしっかり煮詰めると、水っぽさがなくなりますよ。お子さんも食べやすい味ですので、お試しくださいね。
3. 洋風ぶり大根
フライパンで焼いて、調味料を煮からめる洋風のぶり大根。長時間煮る必要はなく、少ない調味料でおいしく作ることができます。赤ワインやバターを使うと、味に深みが増しますよ。おしゃれなぶり大根なので、おもてなしにもぴったりです。
減塩してもおいしいぶり大根を食べよう！
Photo by 長曽我部真未
この記事で紹介したぶり大根は、片栗粉でぶりに煮汁をからめたり、ゆずの香りをプラスしてやさしい味付けを風味豊かにしたりします。
香りのある柑橘類のほかにスパイスを使うことでも、塩分のある調味料に頼らないで十分満足できる味に仕上がりますよ。
まずはぶり大根を減塩し、素材の旨みを堪能してみませんか。
香りのある柑橘類のほかにスパイスを使うことでも、塩分のある調味料に頼らないで十分満足できる味に仕上がりますよ。
まずはぶり大根を減塩し、素材の旨みを堪能してみませんか。
【参考文献】
（2021/11/25参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
