目次
作り方
1. 鍋にごま油と（a）を入れ、中火にかけて炒め、香りがたったら牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら（b）と水600cc、人参を入れ、蓋をして強火にする
2. 煮立ったらアクを取り除き、もやしとえのきも入れて3分ほど煮る。塩で味を調え、仕上げにラー油をかけて器に盛る。万能ねぎをちらして完成
2. 煮立ったらアクを取り除き、もやしとえのきも入れて3分ほど煮る。塩で味を調え、仕上げにラー油をかけて器に盛る。万能ねぎをちらして完成
3. 白髪ねぎと具入りラー油をのせて！おつまみ豚汁
Photo by yuukitohikari
調理時間：25分
具だくさん豚汁にひと手間加え、お酒が進むひと品に！仕上げに白髪ねぎと具入りのラー油（食べるラー油）をかければ、おつまみ感満載の豚汁になります。
少しずつ、汁に染みていく白髪ねぎの食感の変化も楽しい一杯です。
具だくさん豚汁にひと手間加え、お酒が進むひと品に！仕上げに白髪ねぎと具入りのラー油（食べるラー油）をかければ、おつまみ感満載の豚汁になります。
少しずつ、汁に染みていく白髪ねぎの食感の変化も楽しい一杯です。
〜おつまみ豚汁〜
材料（2〜3人分）
・豚肉……150g → ひと口大に切る
・味噌……50gくらい
・長ねぎ……1/2本 → 白髪ネギに切る
・具入りラー油……適量
a. 大根……200g → いちょう切りにする
a. こんにゃく……200g → スプーンでひと口大にちぎり、下ゆでする
a. 人参……1/3本 → 半月切りにする
a. 玉ねぎ……1/2個 → 1cm幅に切る
a. しいたけ……2個 → 4等分に切る
a. ごぼう……1/2本 → 斜め薄切りにしたら数分水にさらし、ざるにあげる
b. しょうゆ……大さじ1杯
b. 和風だしの素……小さじ1.5杯
・味噌……50gくらい
・長ねぎ……1/2本 → 白髪ネギに切る
・具入りラー油……適量
a. 大根……200g → いちょう切りにする
a. こんにゃく……200g → スプーンでひと口大にちぎり、下ゆでする
a. 人参……1/3本 → 半月切りにする
a. 玉ねぎ……1/2個 → 1cm幅に切る
a. しいたけ……2個 → 4等分に切る
a. ごぼう……1/2本 → 斜め薄切りにしたら数分水にさらし、ざるにあげる
b. しょうゆ……大さじ1杯
b. 和風だしの素……小さじ1.5杯
作り方
1.（a）の材料をすべて鍋に入れ、800mlの水を加えて火にかける。煮立ったら（b）と豚肉を入れ、中弱火で10〜15分煮る（※途中アクが出たら取り除く）
2. 火を止め、味噌を溶かし入れて完成。器に盛り付けて白髪ねぎをのせ、具入りラー油をかけて完成
2. 火を止め、味噌を溶かし入れて完成。器に盛り付けて白髪ねぎをのせ、具入りラー油をかけて完成
4. チゲスープに"アレ"を加えてまろやか絶品！
Photo by yuukitohikari
調理時間：20分
冬の定番"チゲ鍋"を手軽なスープ煮に。キムチに豚肉、ニラ、豆腐、さらに納豆を具材にしました。これがおいしくて大成功！辛さがまろやかになり、納豆のねばねばでとろ〜りスープになり、すいすい食べれます。ごはんにかけても美味♪
冬の定番"チゲ鍋"を手軽なスープ煮に。キムチに豚肉、ニラ、豆腐、さらに納豆を具材にしました。これがおいしくて大成功！辛さがまろやかになり、納豆のねばねばでとろ〜りスープになり、すいすい食べれます。ごはんにかけても美味♪
〜納豆チゲスープ〜
材料（2〜3人分）
・豚薄切り肉……150g → ひと口大に切る
・納豆……2パック
・白菜キムチ……100g → ひと口大に切る
・ニラ……1/2束 → 3cm幅に切る
・豆腐……1/2丁 → 4等分に切る
a. ごま油……大さじ1杯
a. にんにく……1かけ → 芽を取り除きみじん切りにする
a. 豆板醤……小さじ1杯
b. 味噌……大さじ1杯
b. しょうゆ……小さじ1杯
b. みりん……小さじ1杯
b. 鶏がらスープの素……小さじ1杯
・納豆……2パック
・白菜キムチ……100g → ひと口大に切る
・ニラ……1/2束 → 3cm幅に切る
・豆腐……1/2丁 → 4等分に切る
a. ごま油……大さじ1杯
a. にんにく……1かけ → 芽を取り除きみじん切りにする
a. 豆板醤……小さじ1杯
b. 味噌……大さじ1杯
b. しょうゆ……小さじ1杯
b. みりん……小さじ1杯
b. 鶏がらスープの素……小さじ1杯
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