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シャグマアミガサタケとラムソンのトースト
Photo by visit Finland（フィンランド政府観光局）
材料
・シャグマアミガサタケ（スーパーで売っているしいたけやマッシュルームで代用可能） ……300g
・タマネギ4つ……みじん切り
・バター……100g
・乳脂肪分の高い生クリーム……400ml
・ラムソン（野生ニンニク）の葉、茎、花、もしくはニンニク ・ シェリー酒（やや辛口か甘口）…… 50ml
・パンかトースト
・タマネギ4つ……みじん切り
・バター……100g
・乳脂肪分の高い生クリーム……400ml
・ラムソン（野生ニンニク）の葉、茎、花、もしくはニンニク ・ シェリー酒（やや辛口か甘口）…… 50ml
・パンかトースト
作り方
1. キノコをきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。シャグマアミガサタケは、生のままだと毒があるので、二度ゆでし、 湯切りする。（しいたけやマッシュルームの場合は不要）
2. バターで玉ねぎを炒め、キノコに塩コショウをふって下味をつける。
3. 生クリームとラムソンもしくはニンニクを加え、生クリームがシチューのようになるまで、水分を飛ばすように煮詰め、 キノコのソースを作る。
4. パンをスライスし、直火かトースターで焼く。（特に少し焦げたくらいがとてもおいしい）
5. キノコのソースをのせ、その上からシェリー酒をかける。お酒をかけずそのままでもおいしい。
2. バターで玉ねぎを炒め、キノコに塩コショウをふって下味をつける。
3. 生クリームとラムソンもしくはニンニクを加え、生クリームがシチューのようになるまで、水分を飛ばすように煮詰め、 キノコのソースを作る。
4. パンをスライスし、直火かトースターで焼く。（特に少し焦げたくらいがとてもおいしい）
5. キノコのソースをのせ、その上からシェリー酒をかける。お酒をかけずそのままでもおいしい。
フィンランドのことをもっと知りたいなら
Photo by visit Finland（フィンランド政府観光局）
今回紹介したようなフィンランドの文化や観光など、フィンランドのことをもっと知りたいなら、フィンランド政府観光局「Visit Finland」をチェックしてみましょう。ムーミンワールドやサンタパーク、オーロラに関する情報など、フィンランドの魅力がたくさん発信されています。ぜひ、チェックしてみてくださいね！
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