材料を入れて炊くだけで本格的なスパイスピラフが完成

Photo by macaroni

彩り鮮やかでハレの日にぴったりなピラフが炊飯器で簡単に完成!スパイスの風味をしっかり引き出したことで、シンプルな調味料で作ったとは思えないほど、本格的な味わいが生まれていました。さらに香りの華やかさでごちそう感も増しています。

「ピラフは油が入っており、味付けもされているので、冷凍保存しても劣化しにくいところが魅力。あさり自体も殻ごと冷凍可能なので、そのまま保存しても大丈夫ですよ。作り置きにも向いているレシピだと思います」

白米に比べて冷凍焼けしにくく、その味わいが長持ちするピラフ。新米のおいしさを長く楽しむには、ぜひ活用してみたいレシピですね。

次回は「ホタテと長いもの塩レモンピラフ」

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次回ご紹介するのは「ホタテと長いもの塩レモンピラフ」。今が旬のレモンをたっぷりと使った爽やかなひと皿です。レモンを使ったレシピを得意とする、河井さんならではのアレンジ方法もお見逃しなく♪

文・取材/大瀧 亜友美
撮影/植松 富志男(macaroni編集部)

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