第2回のテーマ：みんな大好き！オムライス

こんにちは！macaroni料理家のりなきっちんです。この連載では毎月、私が「これだ！」と思う、究極レシピを紹介しています♪ 2回目のテーマは、オムライスの作り方です。

オムライスは卵のタイプだけでなく、チキンライスの具材や作り方にもかなり違いがあります。薄焼き卵に包まれた昔ながらの喫茶店オムライス、ナイフを入れたら流れ出すとろとろオムライス、お母さんの作るちょっと不格好なオムライス……どれも捨てがたい！皆さんは、どんなオムライスが好きですか？

私の理想のオムライスとは？

Photo by macaroni

・具材は鶏もも肉と玉ねぎのみでシンプルに
・肉のごろっと感と玉ねぎのシャキシャキ感を出したい！
・ケチャップライスはしっかり炒める
・ケチャップはケチらず濃い目の味付け
・卵はふわふわとろとろ仕上げ

これが私の理想です！自分的究極のオムライスを求めて、研究に研究を重ねました。さらに手間なく、誰でもおいしく作るにはどうすればよいかをいろいろと模索。その結果、めちゃくちゃおいしいオムライスができたので、ご紹介しますね。

材料（2人分）

Photo by macaroni

調理時間：15分

・鶏もも肉……1/2枚（約150g）
・玉ねぎ……1/2個
・ごはん……お茶碗2杯分（400g）
a. ケチャップ……大さじ7杯
a. 鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯
a. 砂糖……小さじ1杯
・サラダ油……小さじ2杯

〈卵〉
・卵……4個
・牛乳……大さじ2杯
・とろけるチーズ……30g
・マヨネーズ……大さじ1杯
・バター（有塩）……10g