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春菊のゆで方

「春菊のゆで方」の方法を動画で詳しくご紹介します。春菊は、鍋や和え物、スープなどにも使いやすい食材です。茎と葉で火の入る時間が変わるので、ゆで方にはコツがあります。ゆで方を覚えていろいろな料理に使ってみてくださいね。 2021年11月30日 更新

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野菜 料理の基本 秋・冬野菜 春菊
調理時間
5 分
- (0件)
クリップ
11

ライター : macaroni_channel

材料

  • 春菊 1束
  • 水 1L
  • 塩 小さじ1杯
  • 冷水 適量

作り方

1

鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加えます。茎部分を先に入れて30秒ほどゆでます。

2

全体を入れて菜箸でしずめながらさらに30秒ほどゆでます。

3

冷水にあげ、春菊が冷めたら水気を絞ります。

4

料理に合わせてお好みの大きさに切ります。

コツ・ポイント

・茎を先にゆでてから葉部分を茹でることで、ムラがなくゆであがります。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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