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フルーツと野菜のフレッシュなおいしさを堪能!
白桃、水なす、バジル、すべての素材のフレッシュさとジューシーさが、口いっぱいに広がるひと皿。チーズと白桃を一緒に食べればスイーツのよう、バジルが加わるとしっかり前菜料理に。口に運ぶ組み合わせで、いろいろな味わいが楽しめます。
香ばしいクルミの風味と食感も、豊かなアクセントに。ドライでスッキリとした白ワインと合わせれば、ビストロに早変わりです。
「お店では、ブラータチーズ(生クリームをモッツァレラチーズで包んだフレッシュチーズ)を使っています。より濃厚で、強いミルク感がお好みの方は、ぜひ使ってみてくださいね」と西さん。
香ばしいクルミの風味と食感も、豊かなアクセントに。ドライでスッキリとした白ワインと合わせれば、ビストロに早変わりです。
「お店では、ブラータチーズ(生クリームをモッツァレラチーズで包んだフレッシュチーズ)を使っています。より濃厚で、強いミルク感がお好みの方は、ぜひ使ってみてくださいね」と西さん。
次週は「サーモンマリネ、梨とクレソンのサラダ」を紹介
次週は「サーモンマリネ、梨とクレソンのサラダ」のレシピをご紹介。
旨味がぎゅっと凝縮したサーモンと、食感のいい梨を合わせたサラダです。どんなものにも合う「山葵マヨネーズソース」レシピも必見。お楽しみに!
取材・文/島田みゆ
撮影/岡崎慶嗣
旨味がぎゅっと凝縮したサーモンと、食感のいい梨を合わせたサラダです。どんなものにも合う「山葵マヨネーズソース」レシピも必見。お楽しみに!
取材・文/島田みゆ
撮影/岡崎慶嗣
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取材協力
Neki(ネキ)
郵便番号 | 〒103-0026 |
住所 | 東京都中央区日本橋兜町8-1 1F |
定休日 | 水曜 |
営業時間 |
ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00) ディナー 18:00~22:00(L.O.21:00) |
最寄駅 |
東京メトロ「茅場町」駅 11番出口から徒歩2分 東京メトロ、都営「日本橋」駅 D2番出口から徒歩5分 |
電話番号 | 03-6231-1988 |
公式SNS | https://www.instagram.com/neki_tokyo/?hl=ja |
参考URL | 店舗ページ|食べログ |
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