タレをかけて屋台の串焼き風に

Photo by 満畑ペチカ

蒸し帆立のおすすめの食べ方は、屋台風の串焼き。しょうゆと酒、みりんを同量ずつあわせてタレを作り、串に刺した帆立に塗りながら焼き上げます。タレが香ばしく焼ける匂いに、たまらなく食欲が刺激されますよ。

3. 海鮮の定番!大粒むきえび

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597円(税抜)
海鮮といったら、やはりえびは外せませんよね。業務スーパーでは頭付き・尾付きなど、さまざまなタイプのえびを購入できます。筆者が購入したのは、どんな場面でも使いやすい「大粒むきえび」。1袋300gで597円(税抜)です。

スーパーでは同じような冷凍大粒むきえびが、260g598円(税抜)で販売されていました。業務スーパーの方がややお得ですね。

解凍方法にコツあり!ぷりっとおいしいえび

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冷凍えびをおいしく食べるには、解凍時にちょっとしたコツが必要です。筆者はいつも、海水くらいの濃度の冷たい塩水に、凍ったままのえびを浸けて解凍しています。浸透圧の関係でえびの水分が出にくく、加熱してもぷりっとした食感を楽しめますよ。

塩水解凍した大粒むきえびは、焼いてもぷりぷりの食感。背ワタが処理されているので、特に下処理をしなくてもおいしく食べられます。

定番のアヒージョは間違いないおいしさ

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筆者おすすめの食べ方は、にんにくをたっぷり使った「えびのアヒージョ」。オリーブオイルで煮たえびは、にんにくの香りとぷりぷりの食感が相性抜群です。残ったオイルには、ぜひバゲットや食パンなどを付けて食べてみてくださいね。旨みたっぷりで、食べる手が止まらなくなります……!

4. いつもと違う貝はいかが?殻付きムール貝

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268円(税抜)
業務スーパーのなかでも、「殻付きムール貝」は特に人気の商品です。電子レンジやフライパンで温めるだけで、手軽においしいムール貝を食べられます。たっぷり500g入って268円(税抜)なので、スーパーで普通に貝を購入することを考えても、かなりお得ですよね。

またムール貝は、表面の汚れを取ったり、貝から出ている「足糸」を取ったりする下処理が必要な貝。しかしこの商品は下処理済みなので、加熱すればすぐに食べられます。面倒な手間がかからないのも、うれしいポイントです。

濃厚な貝の旨みがたまらない

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袋にいくつか空気穴を開け、電子レンジで加熱したところ、開き切らない貝がいくつかありました。貝の様子を見つつ、その都度加熱時間を調整したほうがよさそうです。

そのまま食べると、ムール貝の濃厚な旨みが口いっぱいに広がります!味付け済みとは書かれていなかったものの、貝本来の塩気で十分おいしく、ぱくぱく食べられますよ。
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