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Point③餃子を包むとき、タネから出る水分を活用！
皮を水で濡らすことで、びちゃびちゃとした仕上がりになってしまうことも。野菜とお肉から出る水分でもしっかり包むことができるので、ぜひトライしてみて。
川手シェフ：ヘラを使って、皮のへりに水分を伸ばせばOK。包み方はどんな形でも大丈夫です。
店舗情報
フロリレージュ（Florilege）
| 郵便番号 | 〒150-0001 |
| 住所 | 東京都渋谷区神宮前2-5-4 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 営業時間 |
【月・火・木～日・祝・祝前】ランチ 12:00～（L.O.13:30） 【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 18:30～（L.O.20:00） |
| 電話番号 | 03-6440-0878 |
提供元：
![ヒトサラマガジン[hitosara magazine]](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/103/103249/Ojbl7qht5i1QZR17zpQecTrH4mKqxd7MJJIyPCb1.png?p=small)
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