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1. 油揚げを開いて、型に敷く
Photo by 上原 花菜
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を絞って開きます。2枚は縦半分に切ります。
Photo by 上原 花菜
油揚げの1枚を、パイ型の底に敷きます。半分に切った4枚は側面に並べ、はみ出した部分は内側に折り込みます。
2. 野菜を切る
Photo by 上原 花菜
玉ねぎは薄切りに、ほうれん草は3〜4cmの長さに切ります。しめじは石づきをとってほぐします。
3. 野菜を電子レンジで加熱する
Photo by 上原 花菜
耐熱ボウルに玉ねぎ、しめじを入れふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分加熱します。軽く混ぜたらほうれん草をのせてラップをかけ、電子レンジ600Wで1分加熱し、塩こしょうをふって混ぜます。
4. 卵液を作る
Photo by 上原 花菜
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。豆乳とコンソメを加えしっかりと混ぜます。
5. タルト型に野菜と卵液を入れる
Photo by 上原 花菜
油揚げを敷いたパイ型に3を入れます。
Photo by 上原 花菜
4の卵液を流し入れ、粉チーズを振ります。
6. オーブンで焼く
Photo by 上原 花菜
200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。粗熱が取れたら型から外し、6等分に切ってお召し上がりください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
