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管理栄養士のコメント
油揚げは低糖質高たんぱくで、カルシウムや鉄を多く含みます。味にクセがなく、糖質が気になるときパイ生地やピザ生地、餃子の皮などの代わりに使える便利な食材です。
油揚げは薄切りにした豆腐を揚げているため、100gあたり377kcalとカロリーは高め。しかし、しっかりと油抜きをすると、カロリーダウンすることができます。また、料理が油っぽくなるのを防ぎ、味が染み込みやすくなりますよ。（※3）
油揚げは薄切りにした豆腐を揚げているため、100gあたり377kcalとカロリーは高め。しかし、しっかりと油抜きをすると、カロリーダウンすることができます。また、料理が油っぽくなるのを防ぎ、味が染み込みやすくなりますよ。（※3）
ヘルシーなキッシュのレシピ4選
1. 手軽に糖質オフ♪ 高野豆腐キッシュ
Photo by macaroni
パイ生地の代わりに高野豆腐を使うキッシュです。高野豆腐は低糖質高たんぱくで食べ応えがあり、ダイエット中の強い味方ですね。和食のイメージが強い高野豆腐ですが、チーズやバターなどの乳製品とも相性ぴったり。高野豆腐をコンソメで戻すのが、おいしく作るポイントですよ。（※4）
2. フライパンで簡単。食パンキッシュ
食パンを使うキッシュ風。食パンはパイ生地よりも脂質が少なく、カロリー控えめに仕上がります。フライパンで焼くので、オーブンがない方でも気軽に作ることができますよ。ひと品でパン、野菜、卵をとれる、朝食にぴったりなレシピです。（※2,5）
3. 餃子の皮でサクッと！カラフルキッシュ
餃子の皮で作るキッシュは、カリッとした食感が楽しめます。餃子の皮はパイ生地に比べて薄く、脂質が少ないため、ヘルシーに仕上がりますよ。具沢山で彩りが良く、食卓がパッと明るくなるキッシュです。（※2,6）
4. 豆腐でカロリーオフ！ふんわりキッシュ
豆腐入りのキッシュはいかがでしょうか。パイ生地なしでカロリーと糖質を抑えていますが、豆腐を加えることで、しっかりと食べ応えがあります。マヨネーズを卵液に加えると、まろやかでコクのある味わいになりますよ。
ダイエット中でもキッシュを楽しもう！
Photo by 上原 花菜
油揚げを使うヘルシーキッシュは、パイ生地を使ったキッシュと見た目がそっくり。サラダやスープを添えれば、カフェ風のおしゃれなひと品になりますよ。油揚げはコスパが良く、パイ生地に比べ扱いが簡単なのもうれしいポイント。
見た目が華やかなので、朝食やランチ、おもてなしのひと品など幅広く活躍してくれますよ。具材は、お好みの食材でアレンジを楽しめます。ダイエット中でもカロリーを気にせずに味わえるキッシュを、ぜひ作ってみてくださいね。
見た目が華やかなので、朝食やランチ、おもてなしのひと品など幅広く活躍してくれますよ。具材は、お好みの食材でアレンジを楽しめます。ダイエット中でもカロリーを気にせずに味わえるキッシュを、ぜひ作ってみてくださいね。
【参考文献】
（2021/08/10参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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