いま人気のミールスとは？南インド料理のプロが食べ方を徹底解説！

プロ級ビリヤニをレンチンで！イナダシュンスケさんに教わる超簡単レシピ

蒸し蒸しした日に食べたくなる、刺激的なスパイス料理。なかでも近年ファンを増やしているのが、スパイシーでお肉の旨味たっぷりな「ビリヤニ」です。本記事では、敏腕シェフに教わった、簡単で本格的なレシピをご紹介。なんと加熱容器ひとつ、レンチンのみでパパッと作る方法があるんですよ。

インドの家庭の味。飲食店プロデューサー 稲田俊輔さんのダール【今日のおうちカレー #7月10日】

7月1日～31日まで毎日、各界のカレー好きがお気に入りのカレーレシピを紹介する連載「今日のカレー」。今回は南インド料理専門店「エリックサウス」をはじめ数々の人気店をプロデュースする稲田俊輔さんのダール（豆のカレー）を紹介。インドの家庭の味は、どこかほっとする不思議な味わいです。

名店「エリックサウス」はお取り寄せできる！南インドカレー7種を食べ比べ

夏になると無性に食べたくなるカレー。行列必須の名店「エリックサウス」のカレーをお取り寄せし、贅沢にも7種を食べ比べしました。南インドカレーはあっさりと食べやすく、スパイスの使い方が特徴的。この夏食べたい、エリックサウスのお取り寄せカレーをレビューします♪

セブン×エリックサウスのカレーを実食！「本気の南インドだ」「かなり気合入ってる」とSNS騒然のひと皿

セブン-イレブンで開催中のカレーフェアに「エリックサウス監修 チキン＆バターチキン」が登場。じっくりと炒めた玉ねぎとトマトの酸味、バターやココナッツのコクがバランスよく味わえる、名店ならではの特製バターチキンカレーです。

北と違う「南インド料理」の魅力とは？東京・他全国で食べられるお店まとめ

同じインドでも、北部と南部で食材や使われるスパイスが異なることをご存知ですか？キーマカレーやバターチキンカレーは、南インドで食べられることは、ほぼありません。南北の違いや特徴についてまとめました。東京や全国各地で食べられるお店も紹介します！

南インドの炊き込みご飯「ビリヤニ」を東京で！ランチでも食べられるお店８選

南インド料理の「ビリヤニ」が、インド料理好きの方々の間で話題になっています。日本ではまだ珍しいビリヤニとは、どんな食べ物なのでしょうか？さらに今回は、都内でランチタイムにもビリヤニをいただけるお店を都内から8選、ご紹介します。

甘くない豆ドーナツ♪南インドの「メドゥ・ワダ」レシピ

【小麦粉・卵・乳製品フリー】南インドで軽食として食べられている「ワダ」のレシピを紹介します。栄養価が非常に高いといわれるウラド豆でできた「メドゥ・ワダ」は、ふわっとやわらかくてスパイシーな豆のドーナツ。おつまみにもおすすめです。揚げたて熱々を召し上がれ♪