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月曜「さば缶で簡単。魚の紫外線予防献立」
主菜「さば缶とキャベツの包み焼き」
Photo by macaroni
紫外線による肌荒れが気になるときは、栄養バランスのよい食事を摂りましょう。さば味噌煮缶には、肌の細胞やコラーゲンの材料となる「たんぱく質」が豊富。キャベツには、コラーゲンの生成に関わる「ビタミンC」が含まれています。
フライパンで蒸し焼きにするほか、レンジでも調理可能なので、慌ただしい月曜日にぴったりの主菜です。（※1,2,3）
副菜「鶏むね肉ときゅうりのごまだくサラダ」
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鶏むね肉をレンジ加熱し、たたききゅうりと合わせて手作りのごまだれをかけるレシピ。包丁を使わずに作れるのがうれしいポイントです。
ごまに豊富な「ビタミンE」は、皮膚の新陳代謝を促します。シミの原因となる「メラニン」を排出する作用があるため、シミ・そばかすが気になる方におすすめの栄養素です。（※4,5）
火曜「麺でラクする。パスタの紫外線予防献立」
主食「なすとトマトの夏野菜パスタ」
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忙しい平日は、パスタの献立でラクしましょう。なすやトマトなどの夏野菜を炒め、パスタと和える簡単レシピです。
紫外線によるダメージは、肌の老化の原因になります。トマトに含まれる「リコピン」には強い抗酸化作用があり、肌の老化や紫外線による炎症を抑える作用が期待されていますよ。（※6）
汁物「鶏もも肉とレモンのクリームスープ」
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鶏もも肉や玉ねぎが入る、レモン風味のクリームスープです。主食のパスタに足りないたんぱく質を、汁物に入れる鶏もも肉や牛乳で補いましょう。
レモンに豊富なビタミンCは、メラニンの産生を抑える作用があります。紫外線対策のために、意識して摂りたい栄養素です。（※3,7）
水曜「レンジで作れる。豆腐の紫外線予防献立」
主菜「まるごと豆腐のキムチ麻婆あんかけ」
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キムチと豚ひき肉であんかけを作り、絹豆腐にかけるレシピ。加熱調理はすべてレンジでおこなうので、暑さが続く日でも簡単に作れます。
絹豆腐には肌細胞の材料となるたんぱく質のほか、血流を促進する「鉄」が多く含まれています。肌のクマ・くすみが気になる方は、鉄を積極的に摂りましょう。（※2）
汁物「豆苗と卵のスープ」
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ふわふわの卵が楽しめる、豆苗の中華スープです。レンジ加熱で作るレシピなので、短時間で完成しますよ。
豆苗に豊富なビタミンCは、濃くなったメラニンを元に戻す作用があり、紫外線対策に欠かせません。ビタミンCはゆで水に溶けやすい性質がありますが、汁ごと摂れるスープにすることで、無駄なく摂取できます。（※7,8,9）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
