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あなたの好みは？4種のおすすめタレレシピ

4つのタレが並んでいる様子

Photo by daiki tanokami

辛ごま醤油

韓国でも一番オーソドックスな「辛ごま醤油」。ごま油の香りと唐辛子のピリッとした風味がやみつきになります。

材料

  1. しょうゆ……大さじ3杯
  2. ごま油……大さじ1杯
  3. みりん……大さじ1/2杯
  4. 唐辛子粉……小さじ1杯
うっかり切らしてた！「ごま油」のベストな代用品は身近なアレでOK

うっかり切らしてた！「ごま油」のベストな代用品は身近なアレでOK - macaroni

さまざまな料理の香り付けに役立つごま油。ほんの少し使いたいときに代用できるものがあると便利ですよね。ごま油がないときには、別の油で代用しましょう！代用できるものを知っておけば、わざわざ買いにいかなくても済みますよ。ぜひ参考にしてみてください。

ごま醤油

辛いものが苦手という方でも食べられる「ごま醤油」。お好みでねぎを入れると風味がアップします。

材料

  1. しょうゆ……大さじ3杯
  2. ごま油……大さじ1杯
  3. みりん……大さじ1/2杯

酢醤油

万能調味料「酢醤油」もチヂミとの相性抜群！さっぱりとした味わいになるので、暑い日や食欲が落ちているときにおすすめです。

材料

  1. しょうゆ……大さじ2杯
  2. 酢……小さじ2杯
  3. 砂糖……小さじ1/2杯

酢コチュジャン

韓国でよく使われる「酢コチュジャン」。チヂミとの相性も抜群ですが、野菜や刺身につけてもおいしく食べられます。

材料

  1. コチュジャン……大さじ1杯
  2. 酢……大さじ1～2杯
  3. 砂糖……大さじ1/2杯
  4. 白いりごま……適宜
コチュジャンと豆板醤の違い。それぞれ代用はできる？

コチュジャンと豆板醤の違い。それぞれ代用はできる？ - macaroni

香辛料のなかでも出番の多いコチュジャンと豆板醤。味にパンチを効かせたいときに役立ちますが、それぞれの違いはご存知ですか？この記事では味わいや使い方、発祥、原料を比較して、それぞれの特徴と代用方法を詳しくご紹介します。ぜひ、ピリ辛料理作りの参考にしてみてください。

じっくり焼いて本格的な仕上がりに！

チヂミのアップ画像

Photo by daiki tanokami

この記事では小麦粉から作る海鮮チヂミをご紹介しましたが、市販のチヂミ粉や別の具材を入れる場合もポイントは同じ！さらっとした生地を意識することと、じっくり生地を焼くことで、カリっモチっとした本格的なチヂミが作れます。

ぜひお好みのタレを合わせて食べてみてくださいね♪
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