「二八蕎麦」ってどんな蕎麦？由来から特徴、打ち方まで詳しく解説！ (3ページ目)

「二八蕎麦」ってどんな蕎麦？由来から特徴、打ち方まで詳しく解説！

「二八蕎麦」とはどのような蕎麦か知っていますか？この記事では、二八蕎麦の特徴や名前の由来などを詳しく解説します。おうちで作れる手打ち蕎麦のレシピや、ゆでるだけで本格的な味わいを楽しめる乾麺・生蕎麦もご紹介しているのでぜひ参考にしてくださいね。 2021年5月19日更新

二八蕎麦のおいしさを堪能しましょう♪

蕎麦独特の香りと、口当たりのよさが魅力の二八蕎麦。古くから庶民の間で親しまれているなじみある蕎麦です。ざる蕎麦はもちろん、かけ蕎麦や天ぷら蕎麦などさまざまな食べ方を楽しんでみてくださいね。

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新蕎麦の時期は年に2回ある！秋蕎麦・夏蕎麦の特徴と味わい

新蕎麦（しんそば）の時期になると必ず行きつけのお店を訪れて、香り高く豊かな味わいの蕎麦に舌鼓を打つ、という人も多いのではないでしょうか。一般的に知られている秋だけでなく、夏にもあるといわれる新蕎麦について解説。あわせて秋と夏の新蕎麦の特徴と代表的な名産地を紹介します。

そばダイエットはやせる？そばの栄養やダイエット中におすすめの食べ方も

ヘルシーなイメージのある「そば」。ダイエット中に食べても大丈夫なのでしょうか？この記事では管理栄養士が、そばの栄養成分やダイエット中におすすめの食べ方を解説します。また、ヘルシーなアレンジレシピもご紹介。ダイエット中の方はぜひ参考にしてくださいね。

料理人が惚れた「手打ちそば」！代官山「猫も杓子も」｜シェフが通う店 #8

おいしい料理を届けてくれるシェフたちは、まさに“おいしい”の達人。本連載では、敏腕シェフたちが通うお店をリレー形式でご紹介！第8回は、代官山にある自然派ワインと手打ちそばの店「猫も杓子（しゃくし）も」。人気店出身オーナーが作るそばが評判の一軒です。

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